Las galletas de chocolate sin azúcares añadidos, perfectas por la mañana para el desayuno y también como tentempié, son naturalmente dulces; los únicos azúcares son los contenidos en el yogur y las gotas de chocolate.
Muy fáciles de hacer, realmente solo se necesitan 5 minutos y un poco de reposo en la nevera. Se han convertido en unas de mis galletas favoritas en este periodo.
Los ingredientes que he utilizado son: chocolate negro 100%, yogur de frutas, huevos, harina de avena y aceite. Obviamente, también podéis decidir usar un chocolate con un porcentaje de cacao inferior y yogur de soja o blanco natural.
En fin, una receta que se presta fácilmente a variantes sin comprometer el resultado.
En los consejos al final de la receta os sugiero también cómo hacer las sustituciones.
Os deseo probarlas cuanto antes. Personalmente, es la tercera vez en poco tiempo que vuelvo a hacer mis galletas de chocolate sin azúcares añadidos.
LEE CONSEJOS Y PREGUNTAS FRECUENTES AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina de avena (o de tipo 2)
- 60 g chocolate negro sin azúcar (100%)
- 125 g yogur de frutas (o natural)
- 60 ml aceite de arroz
- 2 huevos
- 40 g gotas de chocolate
- vainilla
- Media bolsita levadura en polvo para repostería
- 15 g gotas de chocolate negro
Pasos
Fundir el chocolate negro al baño maría.
Mezclar en un bol la harina tamizada, las gotas de chocolate y la levadura.
En otro bol, mezclar los líquidos: aceite, yogur y huevos. Luego añadir el chocolate atemperado.
Verter los líquidos sobre los polvos, mezclar y dejar en la nevera al menos media hora o más, si es necesario.
Recuperar la masa fría y formar las bolitas.
Aplastar ligeramente y decorar la superficie con las gotas de chocolate (o los botones de chocolate para un toque más goloso). Encender el horno a 175°C con ventilación o 180°C estático y, mientras tanto, volver a poner la bandeja en la nevera.
Cocer durante unos 20 minutos. No deben endurecerse demasiado; luego, al enfriarse, tendrán la consistencia adecuada.
Conservación:
Conservar en un tarro o caja para galletas.
Conservar en un tarro o caja para galletas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de arroz?
Claro, por aceite de semillas u otro aceite suave.
¿Se puede usar yogur griego?
Podrían salirte ligeramente más compactos, pero sí.
