Los filetes de bacalao con tomates cherry y aceitunas son una receta facilísima de preparar, ligera pero rica en sabor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 filetes bacalao congelado (De 100g cada uno)
- c.s. tomates cherry
- 1 diente ajo
- c.s. alcaparras en vinagre
- c.s. aceitunas negras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal y pimienta
- 1 ramita perejil
- Medio Vasito de vino blanco
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Fuente
Pasos
Veamos cómo preparar los filetes.
En una fuente de cerámica poner el aceite de oliva virgen extra con el ajo machacado, meter al horno unos minutos para calentar la fuente y dorar un poco el ajo, luego sacar la fuente del horno, añadir los filetes de bacalao, los tomates cherry cortados a la mitad y algunos enteros, añadir también alcaparras y aceitunas, salar y poner una pizca de pimienta y un poco de perejil picado, añadir medio vasito de vino blanco y hornear a 180° durante unos 20/25 minutos o al menos hasta que estén dorados a tu gusto, cuando estén cocidos añadir un poco más de perejil picado y para dar un toque crujiente añadir granillo de avellanas. Servir caliente a la mesa y ¡buen provecho!
notas
Puedes servir también con unas rebanadas de pan tostado, si sobran, guardar en la nevera por un día en un recipiente cerrado.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede usar otro tipo de pescado?
Por supuesto, se puede usar merluza, dorada, etc… y también se puede usar fresca, por comodidad he usado congelada, naturalmente según el tipo de pescado y su tamaño la cocción será diferente, así que siempre hay que controlar.
