Ñoquis en bandeja con tomates cherry y mozzarella, la nueva tendencia de la web que también me ha conquistado a mí. 5 minutos de preparación y solo una bandeja por ensuciar, aquí está la receta salvacena con tomates cherry y mozzarella que está arrasando en la web.
¡Pruébala también tú!
Descubre conmigo cómo preparar los Ñoquis Sheet-Pan (en bandeja, sin pre-cocción) con tomates cherry y mozzarella: crujientes por fuera, fundentes por dentro y listos en una sola bandeja.
¿Tienes ganas de ñoquis, pero cero ganas de esperar a que el agua hierva? Tengo la solución que cambiará tus cenas entre semana: los Ñoquis Sheet-Pan.
Olvídate de la espumadera y de las cazuelas voluminosas por lavar. En esta receta, los ñoquis no se hierven, sino que se sumergen crudos directamente en la bandeja junto a jugosos tomates cherry, aceitunas taggiasche, ajo y aromas.
¿El resultado? Una consistencia sorprendente: una costra dorada y crujiente por fuera que encierra un corazón tiernísimo, todo envuelto en mozzarella que se estira en cada bocado.
Bastan 5 minutos de preparación, solo una bandeja por ensuciar y un sabor que sabe inmediatamente a domingo. Es la receta perfecta para aquellos con poco tiempo, pero que no quieren renunciar al sabor. La solución ideal para esas noches en las que la nevera está vacía y el cansancio gana, pero el deseo de un plato que calienta el corazón es demasiado fuerte como para conformarse con la sopa de siempre.
Entonces, ¿te he convencido para probarlos? Yo también era un poco escéptica al principio, pero créeme: una vez que los pruebes, no podrás prescindir de ellos. ¡Es una verdadera revolución!
Veamos juntos cómo realizar la receta de los Ñoquis en bandeja con tomates cherry y mozzarella. ¡Prepara los ingredientes que comenzamos!
Y si los pruebas, no olvides decírmelo en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Si quieres, dale un Me Gusta a la página: me haría realmente feliz. Te espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ñoquis de patata
- 10 tomates cherry
- 1 cucharada aceitunas taggiasche
- 50 g mozzarella para pizza (o Feta)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
Herramientas
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Pasos
Primero, toma una bandeja amplia y fórrala con papel de horno. Vierte los ñoquis directamente del paquete (crudos, sin hervirlos), añade los tomates cherry cortados a la mitad y las aceitunas.
Rocía con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Si te gusta, puedes añadir también un diente de ajo en camisa aplastado y orégano o albahaca. Mezcla todo directamente en la bandeja con las manos o una cuchara, para asegurarte de que cada ñoqui esté bien aceitado: eso es lo que los hará crujientes.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C (o ventilado a 180°C) durante unos 18-20 minutos. Después de unos 15 minutos de cocción, añade la mozzarella cortada en cubos de aproximadamente 1/2 cm y vuelve a meter en el horno. Termina la cocción.
El toque final: enciende el grill durante los últimos 2 minutos, si quieres un dorado extra. Saca del horno y sirve. Aquí están los Ñoquis en bandeja con tomates cherry y mozzarella listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
¡Pruébalos también tú!
Conservación
Los Ñoquis en bandeja con tomates cherry y mozzarella se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2-3 días.
El secreto para calentarlos (¡sin arruinarlos!):
– En sartén (el mejor método): calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltea los ñoquis durante 3-4 minutos. Volverán a estar crujientes por fuera y el queso se derretirá de nuevo a la perfección.
– En freidora de aire: 3 minutos a 180°C y volverán como recién horneados.
– En horno: unos minutos bajo el grill, pero ten cuidado de no secarlos demasiado.
No recomiendo el microondas, porque la costra dorada y crujiente que se ha formado en el horno desaparecería en un instante, dejando una consistencia gomosa y poco apetecible.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Los ñoquis en bandeja dan lo mejor de sí recién horneados, cuando la costra es crujiente y la mozzarella se estira. Pero si sobran, ¡no te preocupes! Consérvalos en el frigorífico y recaliéntalos al día siguiente en sartén con un chorrito de agua o un poco de aceite: volverán a estar deliciosos, perfectos para un almuerzo rápido que no parece un sobrante.
Errores a evitar
Sigue estos consejos si quieres que tus ñoquis queden bien crujientes:
– No llenes demasiado la bandeja. Si los ñoquis están todos amontonados, nunca se asarán. En lugar de volverse crujientes, comenzarán a cocer al vapor entre ellos y se volverán blandos. Usa una bandeja grande y asegúrate de que los ñoquis estén distribuidos en una sola capa, con un poco de espacio entre ellos.
– No olvides el aceite. El aceite no solo evita que se peguen, es el «conductor» del calor que crea la costra. Mezcla muy bien los ñoquis y los tomates cherry directamente en la bandeja de horno, o aliña en un bol antes de ponerlos en la bandeja, pero asegúrate de que cada ñoqui esté bien aceitado.
– No añadas la mozzarella demasiado pronto. Si añades la mozzarella de inmediato, después de 20 minutos de horno estará quemada y gomosa en lugar de fundente. El truco: hornea solo ñoquis y tomates cherry. La mozzarella se añade solo en los últimos 3-5 minutos, justo el tiempo para que se derrita y cree ese fantástico efecto fundente.
Variantes
Una base, infinitas posibilidades: ¡haz que tus ñoquis en bandeja sean únicos en cada estación!
– Otoñal: en bandeja cubos de calabaza mantovana (cortados pequeños), ñoquis y trozos de salchicha desmenuzada. El toque final: una generosa espolvoreada de Parmesano y romero fresco. La calabaza se convertirá en una crema que envuelve los ñoquis asados.
– Invernal: en bandeja radicchio trevigiano cortado en tiras y ñoquis. Al final de la cocción, añade cubos de taleggio y nueces picadas gruesamente para la parte crujiente.
– Primaveral: en bandeja puntas de espárragos, guisantes (incluso congelados), panceta ahumada en dados y ñoquis. Una vez fuera del horno, una ralladura de cáscara de limón y un poco de pecorino romano. ¡Una verdadera explosión de frescura!
– Estival: en bandeja solo ñoquis y tomates cherry amarillos y rojos. En frío, recién salidos del horno, añade cucharadas de pesto de albahaca y una burrata entera para romper en el centro del plato. ¡Deliciosos!!!!!
SI TE GUSTAN MIS RECETAS, PUEDES SEGUIRME TAMBIÉN EN MI PÁGINA DE FACEBOOK AQUÍ O EN PINTEREST AQUÍ O TAMBIÉN EN INSTAGRAM AQUÍ
Y para no perderte las próximas novedades, agrega un buen ‘Me Gusta’ a mi página Facebook, ¡me hará muy feliz! ¡Gracias de corazón!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar los ñoquis caseros?
¡Absolutamente sí! Solo asegúrate de que no estén demasiado húmedos. Si los haces en casa, déjalos secar al aire durante media hora antes de ponerlos en la bandeja: esto ayudará a formar una costra aún más crujiente.
¿Debo escaldarlos antes de ponerlos en el horno?
No, ¡y eso es lo bonito! Los ñoquis se cocinan gracias a la humedad que liberan los tomates cherry y al calor del horno. Ponerlos en agua antes arruinaría su capacidad de volverse crujientes por fuera.
¿Qué ñoquis son los mejores para esta receta?
Los ñoquis de patata clásicos (los del frigorífico o hechos en casa) funcionan mejor. También funcionan bien las «chicche», que al ser más pequeñas se vuelven aún más crujientes. Evita en cambio los ñoquis rellenos, porque podrían abrirse durante la cocción a alta temperatura.
¿Puedo usar la mozzarella fresca (la que tiene agua)?
Sí, pero con cautela. La mozzarella de búfala o la fior di latte muy fresca liberan mucha agua en la cocción. ¿El truco? Córtala en cubos y déjala escurrir en un colador durante al menos 30 minutos, o añádela solo en los últimos 2-3 minutos de cocción.
¿Puedo cocinarlos en la freidora de aire?
¡Por supuesto! Es una excelente alternativa. Cocínalos a 190°C durante unos 10-12 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción. Añade la mozzarella solo en los últimos 2 minutos para que se funda sin quemarse.
