La red velvet corazón San Valentín individual es un dulce muy romántico y delicioso, fácil de preparar, fantástico para celebrar San Valentín o cualquier ocasión especial en la que quieras agasajar a la persona que amas. Un perfecto y delicioso postre, pero también ideal para la merienda con amigos.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 individuales
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
Ingredientes red velvet corazón San Valentín individual
- 120 g harina 00
- 110 g azúcar
- 2 huevos
- 50 g mantequilla (Suave)
- 80 ml leche (Más c.s. para el baño)
- 1 sobrecito vainillina
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 10 g cacao
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada colorante alimentario rojo
- 150 g mascarpone
- 50 g azúcar glas
- 150 ml nata vegetal azucarada para montar
Herramientas
- 1 Cortador de galletas
- 1 Manga pastelera
Preparación red velvet corazón San Valentín individual
Veamos cómo preparar la red velvet corazón San Valentín individual
En un bol poner la leche, la esencia de vainilla, el jugo de limón y el colorante alimentario, mezclar bien y el buttermilk está listo, dejar reposar.
En otro bol poner el azúcar, los huevos y la mantequilla suave cortada en trozos, mezclar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadir aproximadamente la mitad del buttermilk y mezclar, verter poco a poco la harina tamizada con el cacao, la vainillina y la levadura, mezclando siempre con la batidora eléctrica, después añadir también el buttermilk restante continuando a mezclar, debe ser suave y homogéneo.
Enharinar y engrasar un molde preferentemente rectangular y verter dentro la mezcla preparada, alisar la superficie. Hornear en el horno precalentado y cocinar a 180 °C durante unos 20 minutos, una vez cocido dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar la crema, en un recipiente verter la nata y montarla, en otro recipiente trabajar el mascarpone con el azúcar glas, incorporar luego la nata mezclando de abajo hacia arriba.
Cuando el pastel esté frío, con un cortador de galletas en forma de corazón cortar las porciones individuales, saldrán al menos 8 corazones para 4 dulces, depende del tamaño del cortador de galletas.
Humedecer con leche cada corazón, rellenar el primer corazón con una capa de crema, cubrir con el segundo corazón que rellenaréis con la ayuda de una manga pastelera, haciendo rosetones. Tomar una parte del pastel y desmenuzar sobre los rosetones de crema para hacerlos aún más bonitos.
notas
Con los restos del pastel podéis hacer un postre en vaso, simplemente añadiendo yogur y gotas de chocolate. Si sobra la red velvet rellena, se debe conservar en la nevera en un recipiente cerrado por un máximo de 2 días.
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