GALLETAS ENROLLADAS SUAVES con frutos del bosque, fáciles y rápidas, dulces para el desayuno o la merienda con mermelada y fruta.
Preparé estas galletas enrolladas suaves con frutos rojos para gastar un poco de mermelada de cerezas y frutos rojos que tenía en la nevera, y debo decir que se convirtieron rápidamente en un dulce de desayuno para repetir.
Son sencillas, aromáticas y se preparan realmente en poco tiempo, con una masa quebrada rápida que permanece suave incluso al día siguiente.
Estas galletas enrolladas con mermelada de cerezas son perfectas para el desayuno de todos los días, pero también para la merienda de los niños o para servir cuando tienes ganas de algo dulce sin encender batidoras o pasar horas en la cocina.
Dentro encuentras frutos rojos cocidos rápidamente, casi como una mermelada, que hacen que el relleno sea cremoso y aromático.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina (La que usas normalmente)
- 50 g azúcar
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 1 pizca vainillina
- 4 cucharadas azúcar
- 4 cucharadas frutos del bosque
- 2 cucharadas agua
Pasos
Vierte la harina con la levadura y la vainillina en un bol, añade una pizca de sal, la mantequilla y el huevo.
Amasa rápidamente hasta que quede suave y reserva.
En un cazo, pon las 4 cucharadas de azúcar, los frutos rojos y el agua, deja cocinar hasta que espese, unos 8-10 minutos.
Extiende la masa en la superficie enharinada y forma un rectángulo, rellena con mermelada de cerezas y los frutos rojos.
Enrolla y hornea a 180 grados durante 15 minutos.
Desmolda, deja enfriar y corta en 7-8 piezas, espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
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GALLETAS ENROLLADAS SUAVES con frutos del bosque
👉 Consejo práctico: usa una mermelada de cerezas no muy líquida, así las galletas enrolladas mantienen mejor la forma durante la cocción.
👉 Otro truco útil: deja reposar la masa en la nevera al menos 20 minutos, el corte será más limpio y las galletas quedarán más ordenadas.
FAQ GALLETAS ENROLLADAS SUAVES con frutos del bosque
¿Se pueden preparar las galletas enrolladas suaves con antelación?
Sí, puedes prepararlas incluso el día antes: se mantienen suaves y aromáticas si se guardan bien.
¿Puedo usar solo mermelada sin fruta fresca?
Sí, la mermelada de cerezas sola va perfectamente, mejor si es espesa.
¿Qué tipo de frutos rojos usar?
Son apropiadas fresas, frambuesas, frutos del bosque incluso congelados, cocidos unos minutos.
¿Se pueden congelar las galletas enrolladas?
Sí, una vez cocidas y frías puedes congelarlas y descongelarlas cuando sea necesario.
