Las galletas de ricotta y harina de avena son unos dulces rústicos y de forma imperfecta, porque las haces a mano sin moldes, pero de una bondad increíble.
La ricotta junto con la aromática harina de avena han creado una combinación perfecta, haciéndolas ideales para desayunos o meriendas genuinas y saludables.
Adecuadas para quienes quieren dedicarse mimos y ligereza sin dejar de lado el sabor y la delicia.
No contienen mantequilla sino el excelente aceite de oliva virgen extra.
Si te gusta hacer galletas y dulces sencillos, mira estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 13 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de avena
- 50 g copos de avena
- 30 g azúcar (para galletas más dulces puedes aumentar hasta 60g)
- 1 huevo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 g ricotta
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla (o ralladura de limón)
- 30 g chispas de chocolate
Herramientas
Os dejo la lista de herramientas utilizadas para realizar la receta.
Junto a algunos objetos, encontrarás también el enlace de Amazon para poder proceder a una eventual compra, si estás interesado en lo que te recomiendo.
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Colador
- 1 Bandeja
- 1 Tapete de silicona
Pasos
Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos, la pizca de sal, el azúcar y la levadura.
En un bol mezcla la ricotta con el huevo y el aceite, hasta obtener una crema suave.
Añade la vainilla.
Vierte la mezcla húmeda en la seca, añade las chispas de chocolate y mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Obtenida la masa, separa trozos de masa, forma bolitas.
Coloca en una bandeja forrada con papel de horno compostable o en un tapete de silicona (útil y reutilizable).
Aplasta la masa en la bandeja para formar con las manos unas galletas redondas y un poco imperfectas.
Añade en la superficie algunos copos de espelta inflada si los tienes y si te gustan.
Calienta el horno a 180 grados, modo estático y hornea durante 12/14 minutos.
Una vez doradas, estarán listas para ser retiradas del horno y disfrutadas.
Deja enfriar y disfruta de tu break delicioso, acogedor y ligero.
Conservación de las galletas de ricotta y harina de avena
Las galletas de ricotta y harina de avena se conservan mejor siguiendo algunas precauciones:
A temperatura ambiente:
Una vez completamente frías, consérvalas en un recipiente hermético, mejor si es de lata o vidrio. Se mantienen durante 2-3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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