Las galletas de ricotta y harina de avena son unos bollitos rústicos y de forma imperfecta, porque se hacen a mano sin moldes, pero con un sabor increíble.
La ricotta junto con la aromática harina de avena forman una combinación perfecta, ideales para desayunos o meriendas naturales y saludables.
Perfectas si quieres dedicarte un momento de mimo y ligereza sin renunciar al sabor y al placer.
No llevan mantequilla, sino un buen aceite de oliva virgen extra.
Si te gusta preparar galletas y dulces sencillos, echa un vistazo a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 13 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 200 g harina de avena
- 50 g copos de avena
- 30 g azúcar (para galletas más dulces puedes aumentar hasta 60 g)
- 1 huevo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 g ricotta
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita vainilla (o ralladura de limón)
- 30 g gotas de chocolate
Utensilios
Te dejo la lista de utensilios utilizados para preparar la receta.
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- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Colador
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tapete de silicona
Pasos
Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos, la pizca de sal, el azúcar y la levadura.
En un bol mezcla la ricotta con el huevo y el aceite, hasta obtener una crema lisa.
Añade la vainilla.
Vierte la mezcla húmeda sobre la seca, añade las gotas de chocolate y mezcla hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa.
Una vez formado el bloque, separa porciones de masa y forma bolitas.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno compostable o con tapete de silicona (útil y reutilizable).
Aplasta la masa sobre la bandeja con las manos para darles forma de galleta redonda e imperfecta.
Añade por encima algunos copos de avena inflada si los tienes y te gustan.
Precalienta el horno a 180 grados, en modo estático, y hornea durante 12/14 minutos.
Cuando estén doradas, sácalas del horno y estarán listas para degustar.
Deja enfriar y disfruta de tu pausa golosa, reconfortante y ligera.
Conservación de las galletas de ricotta y harina de avena
Las galletas de ricotta y harina de avena se conservan mejor siguiendo algunos consejos:
A temperatura ambiente:
Una vez completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético, preferiblemente de lata o vidrio. Se mantienen durante 2-3 días.
FAQ (Preguntas y respuestas)
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