Hoy preparamos las chuletas de hinojo al horno, la chuleta que no te esperas, crujiente, ligera y vegetal.
Los hinojos son una verdura ligera pero rica en fibras y antioxidantes, perfecta para una alimentación sana y para quienes quieren reducir carne o frituras.
El rebozado simple pero apetitoso los hará crujientes y deliciosos, incluso si se cocinan al horno.
Si te gusta comer con gusto pero conscientemente mira también estas otras recetas con hinojo y verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño
- Energía 49,13 (Kcal)
- Carbohidratos 4,22 (g) de los cuales azúcares 0,91 (g)
- Proteínas 3,00 (g)
- Grasa 2,05 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sodio 104,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g hinojos (2/3 aproximadamente)
- 1 huevo
- c.s. sal fina
- c.s. perejil (picado)
- 30 g queso parmesano rallado
- 50 g pan rallado (añadir más si es necesario)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tapete de silicona
Pasos
Para apoyar mi explicación, al comienzo de la página, también adjunto el vídeo de la receta.
Lava bien los hinojos y luego tras quitar las partes extremas córtalos en rodajas.
Enjuaga bien bajo agua corriente, seca y deja de lado un momento.
En un bol bate el huevo con la sal, el queso parmesano rallado y el perejil picado.
Toma las rodajas de hinojo y pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Si te gusta, puedes sazonar el pan rallado con especias variadas como mejorana, salvia, ajo.
Como el hinojo está compuesto por capas no te asustes si parece que la rodaja tiende a abrirse un poco.
Presiona bien el pan rallado encima y luego coloca con cuidado en papel de horno o tapete de silicona adecuado para hornear.
Yo adoro estos tapetes, me han ahorrado mucho y además no necesito engrasarlos en la base, ya sea para poner galletas, pan u otros alimentos.
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Un chorrito de aceite sobre la superficie de las verduras y a cocinar.
Encendemos el horno a 180 grados con ventilación y cocinamos los hinojos durante unos 30 minutos.
Obviamente, la cocción también depende de lo tiernos o firmes que sean.
Pínchalos y cuando puedas introducir los dientes del tenedor y la costra esté presente, entonces podrás apagar el horno.
Crujientes, ligeras y facilísimas de preparar! Un rebozado dorado y aromático envuelve rodajas de hinojo tiernas que en el horno se vuelven irresistibles. ¡Ideales para hacer que los hinojos gusten incluso a los más escépticos!
Cómo conservar las chuletas de hinojo
Déjalas enfriar completamente.
Guárdalas en un recipiente hermético o envueltas en papel de horno.
Durán 2–3 días.
Para que vuelvan a estar crujientes, caliéntalas en el horno a 180 °C durante 8–10 minutos (evita el microondas si quieres mantener la crujientez).
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