Cuando se habla de plumcake de cacao se piensa de inmediato en su suave consistencia y la delicia que desprende la combinación con el cacao y el chocolate.
Fácil de realizar con pocos instrumentos prepararás una nube de plumcake.
En el dulce no hay huevos ni aceite solo pocos ingredientes genuinos y bien equilibrados.
Si amas el cacao y el chocolate mira también estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 180 g harina tipo 2
- 35 g almendras en polvo
- 1 g sal fina (una pizca)
- 50 g mantequilla
- 250 g agua
- 20 g chocolate negro (cortado en láminas o trocitos)
- 30 g azúcar de caña integral (para más dulzura, puedes aumentar las dosis incluso hasta 70g)
- 16 g levadura en polvo para dulces (1 sobre)
- 30 g cacao amargo en polvo
- 25 g mermelada (2/3 cucharaditas)
Instrumentos
- 1 Tazón
- 1 Cucharilla
- 1 Cuchillo para pan
- 1 Cuchillo
- 1 Picadora
- 1 Molde para plumcake
- 1 Espátula de silicona
Pasos
En un tazón vertemos la mantequilla derretida, el azúcar (si prefieres, también blanco) una pizca de sal y el chocolate negro en láminas.
Yo he cortado los cubitos con el cuchillo pero si prefieres puedes utilizar también las gotas de chocolate.
Con un tenedor o con una espátula damos una primera mezclada.
Añadimos también el agua, el cacao amargo y continuamos mezclando.
Incorporamos los polvos, la levadura, la harina y las almendras en forma de harina.
Yo prefiero comprarlas enteras y luego con mi picadora obtener la granilla.
Hazlo como te sea más cómodo.
Mezclamos bien todos los ingredientes (puedes echar un vistazo al video que está adjunto arriba).
Engrasamos y enharinamos el molde para plumcake.
Después de verter la mezcla, añadimos en la superficie la mermelada y hacemos que se mezcle realizando pequeños movimientos circulares con la cucharilla.
Encendemos el horno en modo estático, 180 grados y cuando esté a temperatura ponemos a cocinar durante unos 33 minutos.
Antes de interrumpir la cocción realizamos siempre la prueba del palillo para la verificación final.
El plumcake está listo para acompañar tus pausas más dulces y deliciosas pero siempre con ligereza.
Consejos sobre la conservación del plumcake de cacao
El plumcake de cacao se conserva a temperatura ambiente en un pedestal de vidrio o en un recipiente cubierto durante 2/3 días.
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