Hoy os cuento sobre los calabacines en tempura al horno, sin freír.

Obtendréis un excelente aperitivo sabroso para compartir en casa y con vuestros invitados.

Yo a menudo los preparo también para el almuerzo o la cena.

Os explico enseguida cómo hacerlo.

Si os gustan los calabacines, echad un vistazo también a estas otras recetas a continuación:

Ingredientes

Herramientas

Tomad los calabacines, laváis y cortáis en rodajas.
Deben tener un grosor de unos 2 cm, aproximadamente la altura de un dedo.
En un tazón vertemos el agua con gas fría y con un tenedor poco a poco, incorporamos la harina.
Debe resultar una tempura blanda, pero no líquida.
Uso cualquier variedad de harina, desde la tipo 1, la tipo 2 o la integral, como en la foto de abajo.
En otro tazón vertemos el pan rallado.
Ahora tomamos las rodajas de calabacín y en grupos de dos o tres a la vez, las pasamos primero por la tempura y luego por el pan rallado.
En una bandeja de horno forrada con papel de horno o tapete de silicona, disponed las rodajas.
Si usáis papel de horno, engrasad el fondo antes de colocar los calabacines.
Una vez alineadas, verted otro chorrito de aceite y poned a cocinar.
Horno ventilado, 180 grados durante unos 25 minutos.
Ajustad según el grosor del vegetal.
Antes de interrumpir la cocción, pinchad los vegetales con un tenedor, si están tiernos por dentro, estarán listos.
Buen provecho y veréis qué crujientes, a pesar de no estar fritos.

Si sobran calabacines en tempura, podéis guardarlos en un recipiente y ponerlo en la nevera.

Al día siguiente, calentadlos en el horno o en la sartén, estarán buenos igualmente.

Si os sobra tempura y ya no tenéis más calabacines, podéis utilizar también zanahorias.

Si las tenéis, mejor cortadlas en tiras, ya que son más firmes, tardarían más en cocinarse en rodajas.