Los filetes de pavo a la naranja son un segundo plato ligero y fragante, perfecto cuando se tiene poco tiempo pero se quiere poner en la mesa algo sabroso.
La carne quedará tierna y delicada, realzada por el jugo de naranja que le da un toque fresco y ligeramente cítrico, creando una salsa suave y aromática.
Buenos días a todos y bienvenidos. Hoy os dejo una recetita tan sencilla como deliciosa.
Conquistará a adultos y niños.
Nada más fácil que preparar unos filetes de pavo, que con los ajustes adecuados se convertirán en un super segundo plato para chuparse los dedos.
Adoro todos los cítricos en general, pero las naranjas son insustituibles.
Pensad que desde que era pequeña nunca he dejado de beber zumos en las comidas.
Sí, porque yo no bebo el zumo por la mañana, sino durante el almuerzo o la cena.
Con estos antecedentes, ¿podía no realizar un plato que no requiriera su uso? Por supuesto que no.
Estos filetes quedarán tan suaves y cremosos que será imposible no rehacerlos y además, sinceramente, aunque amo un estilo de vida sano, eso no significa que mi comida deba carecer de sabor.
Si os gusta cocinar carne blanca, echad un vistazo a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar esta recetita:
- 450 g pavo (filetes)
- 3 cucharadas harina 0 (la necesitaréis para enharinar los filetes)
- 250 ml vino blanco (200/250 ml)
- 3 naranjas (3 naranjas de tamaño medio que deberéis exprimir)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para la sartén)
- c.s. sal
- 20 g agua (dos dedos de un vaso)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Exprimidor
- 1 Tenedor
- 1 Jarra medidor de vidrio
Pasos
Preparemos el pavo.
Como primer paso, tomad las naranjas y exprimidlas, luego reservadlas.
Tomamos los filetes de pavo y enharinamos bien ambos lados.
Mientras tanto, ya hemos engrasado la sartén que usaremos para cocinarlos.
Yo solo he engrasado la sartén para que el plato quede menos dorado, vosotros, si lo preferís, podéis añadir un poco más de aceite, como estáis acostumbrados a hacer.
Ahora que el pavo está en la sartén lo doramos por ambos lados, cuando se haya formado una buena costra, estaremos listos para añadir el resto de los ingredientes.
Subimos el fuego bajo la sartén, tomamos el vino blanco y lo evaporamos.
Evaporado el vino, añadimos el zumo y dos dedos de agua.
Sazonamos, tapamos la sartén, bajamos la temperatura del fuego y dejamos que se cocine hasta que el pavo esté listo.
De vez en cuando, girad los filetes en la sartén.
Al terminar la cocción, veréis qué sabor tendrá vuestro líquido de cocción, pero sobre todo cuán cremoso estará.
Conservación de los filetes de pavo a la naranja
Si sobran filetes de pavo a la naranja, dejadlos enfriar completamente después de cocinarlos.
Guardadlos en un recipiente hermético, mejor si es con su salsa para mantenerlos suaves.
Se conservan en el frigorífico durante 1–2 días.
Al momento de consumirlos, calentadlos en sartén o microondas a baja potencia, añadiendo si es necesario una cucharada de agua o jugo de naranja.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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