La piadina sin manteca de cerdo es perfecta siempre, para tus comidas cotidianas o reuniones con amigos y familiares.
Cuando tienes ganas de algo sabroso pero no tienes la comprada en casa para preparártela,
mi receta te ayudará a satisfacer tu deseo.
Sencilla, rápida, fina, baja en calorías, pero tan apetitosa que te conquistará desde la masa.
¿Qué te parece si la preparamos juntos?
Si te gustan los levitados como el pan, las focaccias y las pizzas sin manteca de cerdo, echa un vistazo también a estas otras recetas justo a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina tipo 2 (puedes usar también la 1 o la de espelta o la cero)
- 200 g agua
- 6 g sal fina
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca bicarbonato
Herramientas
Te dejo a continuación las herramientas utilizadas para realizar la receta.
Al lado de algunos artículos dejo también el icono de Amazon para que puedas proceder a una compra eventual.
La tabla de silicona muy recomendable.
Fácil de limpiar y de almacenar, sin ocupar espacio como la tabla rígida para amasar.
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
- 1 Tabla de amasar de madera o silicona
- 1 Rodillo
Pasos
En un bol vierte la harina y una pizca de bicarbonato.
Mezcla estos ingredientes entre sí.
Añade el aceite, la sal, el agua y comienza a amasar.
Si quieres, puedes hacerlo ayudándote con un tenedor, hasta que la mezcla esté firme y tengas que trabajar con las manos.
Obtendrás un buen bollo suave pero no pegajoso.
Déjalo reposar en el frigorífico una hora.Retoma la masa y divídela en 4/5 bolitas.
Para piadinas más finas puedes dividir el bollo en hasta 7/8 bolitas.
Con un rodillo extiende los discos de masa de aproximadamente 23/24 cm de diámetro.
Calienta la sartén y cuando esté caliente, coloca la piadina dentro.
Baja la temperatura y cocina alrededor de 5 minutos por cada lado a temperatura media-baja.
Cuando estén listas, rellénalas al gusto.
Consejos sobre cómo conservar la piadina sin manteca de cerdo
Mi piadina sin manteca de cerdo, la he rellenado con tomates corazón de buey cortados en rodajas, orégano, gorgonzola, stracchino y rodajas de pecorino.
¡Madre mía, qué delicia!
Prueba también con verduras, tortillas, mayonesa y lo que más te guste.
Será cómoda también para llevar al trabajo para la pausa del almuerzo, especialmente si tienes la posibilidad de calentar la comida.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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