La ensaladilla rusa es un aperitivo tradicional e intemporal, preparado con verduras cortadas en cubos y envueltas en una suave mayonesa.
Sencilla, colorida y rica en sabor, es perfecta para comenzar la comida con elegancia.
La ensaladilla rusa es uno de esos platos apetitosos a los que es difícil resistirse.
A mí me encanta, especialmente cuando preparo la mía, hecha en casa con mi mayonesa de leche.
Por supuesto, también puedes usar la clásica mayonesa que se compra en el supermercado.
Mi versión «cremosa» no teme comparaciones con la versión en trozos.
Pues sí, mira los pasos y descubre lo simple que es hacerla pero sobre todo, lo buena que está.
A continuación, también os dejo la receta de la mayonesa sin huevos y otras recetas deliciosas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 1 kg patatas
- 500 g zanahorias
- 300 g guisantes
- 4 huevos
- c.s. pepinos (en escabeche)
- c.s. cebollitas en vinagre
- c.s. aceitunas
- c.s. mayonesa
- c.s. sal fina (en el agua de cocción para las verduras)
Utensilios
Para preparar esta receta he utilizado los utensilios que os dejo a continuación.
Para algunos os he puesto al lado el icono de Amazon para proceder a la compra si lo deseáis o para hacer un regalito.
Basta con hacer clic en el icono y seguir las indicaciones.
- 1 Cacerola
- 1 Bol
- 1 Fuente de horno
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
- 1 Espátula
- 1 Corta verduras
Pasos
Coge las patatas y las zanahorias y córtalas en cubos.
Yo utilizo el utensilio adecuado que me permite ahorrar tiempo, si no lo tienes puedes cortarlas con un cuchillo.
Una vez listas, las ponemos a cocer en una cacerola con agua.
Dejamos cocinar las verduras hasta que estén tan blandas que se puedan aplastar con un tenedor.
Escurre y coloca en la fuente de horno.
El truco está en mezclar bien las verduras juntas de modo que cuando se encuentren con la mayonesa, se convierta en una combinación de cremosidad y delicia.
La cantidad de mayonesa la añades según tu gusto.
Una vez añadida la mayonesa, mezclamos todos los ingredientes y damos forma a la ensaladilla rusa.
Yo suelo servirla en una fuente de horno, tú puedes hacer lo mismo, o también elegir darle una forma particular, como prefieras.
Incluso en cuencos individuales.
Con una espátula extiende una capa de mayonesa por encima y luego deja volar tu imaginación.
Yo añado huevos en rodajas y cuartas, aceitunas, cebollitas, pepinillos, en fin, lo que más te guste.
La ensaladilla rusa es un gran clásico que nunca decepciona: patatas, verduras mixtas y mayonesa se unen en una crema sabrosa y colorida, ideal para buffets, aperitivos y cenas en compañía.»
Consejos sobre la conservación de la ensaladilla rusa
En el frigorífico: 2-3 días como máximo.
A temperatura ambiente: nunca más de 1 hora, especialmente si contiene mayonesa.
En el frigorífico, en un recipiente hermético.
Manténla en la parte más fría del frigorífico (generalmente entre 0°C y 4°C).
Si ya se ha servido en la mesa, no vuelvas a poner en el frigorífico la que ha quedado demasiado tiempo fuera.
La mayonesa es muy delicada: evita cambios bruscos de temperatura.
Si has usado mayonesa casera, los tiempos de conservación se reducen a 24 horas.
Revuelve brevemente antes de servir para volver a darle cremosidad.
La ensaladilla rusa no se congela: las verduras se volverían acuosas y la mayonesa se separaría.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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