La tortilla de cebolla es uno de esos platos clásicos e intemporales, súper apetitoso y cada uno de nosotros tiene su propia versión.
Hoy quiero contarles la mía, que en su simplicidad la hará igualmente deliciosa y atractiva.
Les digo de inmediato que la hago al horno, pero miren las fotos y díganme si esa costrita dorada en la superficie no les apetece tanto como un frito.
De todas formas, se puede preparar también frita si prefieren, utilizando el mismo procedimiento.
Vamos a prepararla? Yo ya siento el aroma y ustedes? 😉
Si aman los huevos y las tortillas, les dejo a continuación algunas otras recetas deliciosas para realizar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para realizar esta receta
- 4 cebollas rojas de Tropea (u otro tipo)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 50 g agua
- 60 g queso parmesano rallado
- 30 g leche
- 10 g pan rallado
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Molde
Pasos
Corté 4 CEBOLLAS medianas grandes de Tropea y las pasé por la sartén con aceite de oliva virgen extra y sal.
También añadí dos dedos de agua (aproximadamente 50g) para una cocción más LIGERA.
Una vez que las cebollas estén suaves, déjalas a un lado.
En un cuenco batí 4 huevos con una pizca de sal y queso parmesano rallado.A estos ingredientes SIEMPRE les añado dos dedos de leche y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (1 cucharadita).
Mezcla bien todos los ingredientes para formar una buena crema de huevos.
He añadido las cebollas y vertí la mezcla en la sartén o molde adecuado para el horno, previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Encendemos el horno y una vez a temperatura a 160 grados ventilado, horneamos y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
Si puedes girarla, saca el molde del horno y voltea la tortilla en un plato.
Luego la deslizarás del plato a la sartén/molde y la dejarás cocinar otros 10 minutos, también por el otro lado.
Verás que aunque cocida al horno, cuando esté lista habrá adquirido una bonita costrita debajo y en la superficie.
Buen provecho
Consejos sobre la tortilla
Si son más amantes de lo frito, nada impide cocinar la mezcla en una sartén caliente con aceite.
La bondad está asegurada en ambos casos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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