El cuscús salmón y calabacines es un plato caracterizado por granos de sémola de trigo duro de un milímetro de diámetro.

A medida que los hidratas con agua caliente, los granos se vuelven cada vez más grandes.

La versión que os dejo es a base de pescado y verduras.

Una combinación de ingredientes que se ha combinado de maravilla.

Delicioso para disfrutar tanto caliente como frío.

¿Vamos a realizar este plato?

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Ingredientes

Veamos qué se necesita para realizar esta receta

Herramientas

Limpiamos y cortamos los calabacines en rodajas.
Los ponemos en una sartén con dos dientes de ajo sin germen, sal, perejil picado y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Dejamos pochar ligeramente estos ingredientes.
Agregamos un poco de agua y dejamos cocinar.
Cuando los calabacines estén casi listos, añadimos en la sartén el salmón cortado en trocitos.
Yo he utilizado el salmón al natural, pero podéis elegir el que prefiráis.
Subimos un poco el fuego y dejamos que todos los ingredientes se mezclen bien.
Cuando estén un poco dorados, apagamos el fogón y reservamos un momento.
En un recipiente vertimos los granos de cuscús y les añadimos agua muy caliente.
La receta en mi paquete decía prepararlo así, vosotros seguid las instrucciones en el vuestro.
Una vez añadida el agua a los granos, esperé unos 6/7 minutos.
En este tiempo de espera, los granos absorbieron el agua y crecieron en tamaño.
Uní el condimento caliente al cuscús y antes de emplatar, corté también las aceitunas y las añadí al resto.
¿Estáis listos para degustar esta delicia?

Si os sobra cuscús, podéis conservarlo en el frigorífico y reutilizarlo en los días siguientes.