Las galletas rústicas de mantequilla son unos deliciosos dulces de forma tosca e irregular, que van de maravilla para el desayuno y la merienda.

Fáciles de hacer, genuinas y aptas también para los intolerantes al gluten.

Poco azúcar y simplicidad acompañarán vuestras pausas diarias.

¿Vamos a prepararlas?

Si os gustan las galletas que huelen a hogar, mirad también estas recetas a continuación:

Ingredientes

Veamos qué necesitamos para realizar esta receta.

Herramientas

En un tazón rompe el huevo, añade el azúcar y la mantequilla blanda y con un tenedor empieza a mezclar.
Añade una pizca de sal, la esencia de almendra y la levadura tamizada.
Agrega también el aceite y sigue mezclando.
Ahora añadimos también las harinas. La harina de arroz y luego la harina de trigo sarraceno.
Cuando ya no sea posible mezclar la masa con utensilios, empezamos a hacerlo con las manos.
Dependiendo de la absorción de los líquidos, el peso de las harinas a usar podría variar un poco respecto a las cantidades indicadas.
Pon la masa sobre la superficie enharinada y con un rodillo, estírala sin dejarla demasiado fina.
He hecho las galletas en dos formas, corazón y palo.
Las de corazón las he cortado con el cortador adecuado.
Las de palo las he preparado a mano alzada.
He enrollado una tira de masa y luego con un cuchillo he cortado los palitos.
Con un dedo he recreado los huequitos en el centro que ves.
Horneamos a 180 grados, horno precalentado en modo estático por 12/13 minutos.
Cada uno de vosotros ajuste según la potencia de su horno.
Con mi horno 13 minutos es la cocción perfecta.
No me queda más que desearos buen provecho con estas deliciosas galletas aptas para todos y para cualquier momento del día.

Con estas cantidades obtendréis unas 18 galletas.

Si logras no acabarlas todas, 😉 las galletas rústicas de mantequilla se conservan durante unos días, en una galletera de vidrio hermética o de lata.