Pasos

• Primero pesad el agua, la harina y la sal.

  Para realizar la farinata blanca con cebollas podéis usar una harina blanca tipo cero, doble cero, una, en fin, la que prefiráis.

  Una vez pesados los ingredientes, tomad el batidor y disolved la sal en el agua dentro de una jarra.
  

  

• Añadid poco a poco la harina y continuad removiendo para que no se formen grumos.

  Tenéis que obtener una masa suave.

  Tomad las cebollas y rebanadlas finamente, echadlas dentro de la jarra y mezclad.

  Tomad esta mezcla y ponedla en la nevera, deberá reposar en total al menos 7/8 horas.

  Cada dos o tres horas, sacad la mezcla de la nevera y dadle una vuelta.

  Si estáis fuera de casa, podéis omitir este paso.

  Transcurrido el tiempo de reposo, con un pincel engrasad bien la bandeja, que pondréis a calentar en el horno unos diez minutos.

  Mientras tanto añadid dos cucharadas de aceite a la mezcla y mezclad.

  Verted la masa en la bandeja caliente antiadherente.

  Atended a este paso que yo realizo dejando la bandeja directamente en el horno, porque de lo contrario la masa líquida podría caerse al trasladar el recipiente hasta el horno.

  Cocinad a 200 grados, durante unos 40 minutos. Comprobad que se haya cuajado y cocido antes de sacar del horno.

  CONSEJO: No os escondo que si tuviérais el recipiente de cobre la farinata saldría aún mejor, sin embargo, también un buen molde antiadherente bien engrasado en el fondo, será perfecto.
  
  No me queda más que desearos buen provecho