El pan suave con leche y aceitunas es un pan que te regalará sabor, suavidad y mucha delicia.
Este pan o bollos lo podrás disfrutar en la merienda o servirlo dentro de un buffet en fiestas o cenas entre amigos.
Pruébalos porque son sencillos y satisfarán a grandes y pequeños.
Si te gusta preparar panes salados, mira también estas recetitas a continuación que he seleccionado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 114,68 (Kcal)
- Carbohidratos 18,97 (g) de los cuales azúcares 0,80 (g)
- Proteínas 3,09 (g)
- Grasa 2,89 (g) de los cuales saturados 0,58 (g)de los cuales insaturados 0,31 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 152,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veamos los ingredientes🥣 que necesitamos para realizar la receta
- 135 g agua
- 170 g leche
- 45 g leche (para pincelar la superficie antes de hornear)
- 10 g levadura fresca
- 4 g azúcar
- 8 g sal fina
- 320 g harina tipo 1
- 210 g sémola de trigo duro
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 20 aceitunas taggiasca (cortadas o si prefieres verdes)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Pincel
- 1 Bandeja de horno
- Papel para horno
- 1 Mesa de trabajo
Pasos
Hago solo una pequeña introducción antes de adentrarme en la explicación de la receta.
He realizado los bollos con dos harinas mezcladas juntas pero si prefieres utilizar solo un tipo, también estará bien.
La harina de Kamut se ha adaptado muy bien en esta receta y te recomiendo probarla, pero como te decía, si prefieres usar otra, tipo cero, doble cero o tipo 1, no hay problema, todas irán bien igualmente.
En el vaso de la amasadora o en un recipiente, vierte la harina y añade el azúcar.
Mezcla los dos ingredientes y luego agrega el aceite. Mezcla de nuevo y añade también la sal.
En un vaso o lo que tengas a mano disuelve la levadura fresca en la leche apenas tibia. ➡️⚠️Por favor, no caliente de lo contrario comprometes la fermentación.Añade esta mezcla a las harinas y con el gancho de la amasadora, mezcla hasta formar la masa.
Con un cuchillo practica en la masa un corte en forma de cruz.
Luego la pondrás a fermentar en un recipiente cubierto y en un lugar resguardado de corrientes de aire por al menos 3 horas. La masa deberá estar bien fermentada antes de proceder con las formas.
Mientras el pan fermenta, cortamos las aceitunas.
Pasadas las tres horas, retomamos la masa y desprendemos trozos. Hacemos bolitas que pesen 33/35g cada una.
Pesada la bolita, vamos a extenderla entre las manos o en la mesa de trabajo, y a distribuir en el centro una cucharadita de aceitunas cortadas.
Una vez colocadas las aceitunas, enrolla de nuevo el bollo entre las manos y colócalo en la bandeja cubierta con papel de horno o un tapete de silicona.
Volvemos a dejar fermentar los bollos durante una hora aproximadamente.
Pasada la hora las bolitas de pan estarán bien hinchadas y las pintaremos en la superficie con la leche.Encendemos el horno en modalidad estático a 180 grados y horneamos por 20/25 minutos aproximadamente. Ajusta siempre según tu horno. Haz la prueba del palillo y si están listos, apaga el horno y saca del horno.
Este masa la puedes hacer tanto con la amasadora como a mano. Decide tú cómo proceder.
Buen provecho
Consejos sobre los bollos suaves con leche y aceitunas
Los bollos también puedes conservarlos en el congelador.
Al momento de utilizarlos solo será necesario sacarlos del congelador y dejarlos a temperatura ambiente por unas horas o mediante un paso en el horno por unos minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te gusta el pan con aceitunas?
Yo adoro el pan en todas sus formas y también las aceitunas, y esta recetita ha sido el descubrimiento perfecto para disfrutar de ambos.
