La trenza de masa quebrada piña y mermelada es un postre fácil y ligero para disfrutar.
La base se hace con una masa quebrada al aceite genuina y perfumada y luego se rellena con una capa de mermelada (o mermelada y ricotta) y trocitos de piña.
Una variante a la tarta clásica que nos ofrece también el sabor de la fruta en trozos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar la trenza de masa quebrada piña y mermelada
- 2 huevos
- 85 g azúcar
- 80 g aceite de semillas (girasol o maíz)
- 320 g harina 0
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- c.s. piña (cortada en trozos)
- 3 cucharadas mermelada (a vuestro gusto, yo de cerezas)
- 100 g ricotta
Instrumentos
- 1 Tazón
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cortador
- 1 Rodillo
Pasos
En un tazón romped los huevos (que habréis dejado a temperatura ambiente), añadid la pizca de sal, el azúcar y con un tenedor comenzad a mezclar.
Agregad el aceite, la cáscara de naranja rallada y mezclad nuevamente.
En este punto comenzad a incorporar los ingredientes secos, harina y levadura tamizadas. Añadidlas poco a poco y cuando ya no sea posible trabajar con el tenedor, usad vuestras manos.
Obteneréis una masa lisa y suave.
Con un rodillo estiramos la masa en una superficie de trabajo dándole forma de rectángulo y aplicamos cortes laterales. Esas tiras nos servirán para recrear el trenzado sobre el relleno central.
El relleno base puede ser solo de mermelada, o como hice yo, de una capa de ricotta y mermelada y para terminar, trozos de piña fresca.
Después de añadir todos los ingredientes del relleno, cruzad las tiras de masa para formar una trenza.
Cocinamos en horno precalentado estático a 170 grados durante unos 30 minutos. Siempre controlamos el dulce antes de apagar y sacar del horno. Deberá quedar dorado y no blando.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros repetiréis la trenza de masa quebrada piña y mermelada?
Probad este delicioso postre será perfecto en cualquier momento del día. Desde la mañana hasta el capricho ligero después de cenar.
