La pasta frolla con yogur es una base de masa que puedes utilizar para preparar tartas y galletas.
Cuando se piensa en la pasta frolla, se piensa en un compuesto que se realiza con mantequilla, pero hay muchas otras versiones deliciosas de frolla también sin mantequilla, sino con aceite, yogur, etc., etc.
Hoy te dejo mi versión con yogur que te regalará masas ligeras, ligeramente crujientes en la superficie y suaves por dentro. Verás qué masa lisa y maravillosa, y sobre todo fácil de extender y trabajar.
Si te encanta la pasta frolla en general, mira también estas otras recetitas seleccionadas para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar la pasta frolla con yogur
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 125 g yogur blanco natural (o de vainilla)
- 60 g fécula de patata
- 1 pizca sal fina
- 55 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 1 cucharadita ron (u otro licor similar)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 260 g harina 0
Herramientas
- 1 Recipiente
- 1 Rodillo
- 1 Tenedor
- 1 Mesa de trabajo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cortador
Pasos
En un recipiente, rompe el huevo, añade la pizca de sal y el azúcar y comienza a mezclar con un tenedor.
Añade el aceite, el yogur natural, la cucharadita de extracto de vainilla, la cucharadita de licor y continúa mezclando.
Una vez mezclados los líquidos, comienza a incorporar los ingredientes secos. Tamiza la harina, la fécula y la levadura y agréguelos poco a poco, hasta formar un panecillo que será fantástico, suave y liso.
Preparado el panecillo, enharina la mesa de trabajo y extiende la masa con un rodillo.
A este punto, la masa está lista para preparar tartas, galletas, dulces.
La cocción depende de cómo la utilices. Ten en cuenta que si preparas una tarta y la rellenas con cremas suaves (como ricotta), la masa quedará un poco más húmeda y necesitará más tiempo que una tarta rellena con mermelada.
Los tiempos generales son de unos 25/30 minutos en horno estático a 170 grados, que pueden aumentar o disminuir según la aplicación.
Por ejemplo, si haces galletas, necesitarás unos 12/13 minutos aproximadamente, será suficiente obviamente controlar antes de apagar el horno.
Conservación de la frolla con yogur
La pasta frolla con yogur se conserva como las galletas de frolla con mantequilla o aceite, en frascos herméticos de vidrio, de lata, o si es en forma de tartas bajo campanas de vidrio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Probarás a hacer esta base de frolla suave con yogur?
Espero que la hagas y que te sea útil para muchas recetitas.
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Te espero.
Con cariño
Simo
