La rosca de yogur sin lactosa es un pastel que se prepara con productos deslactosados y contiene también poco azúcar.
Para quienes no tienen problemas de intolerancia y quieran realizar este dulce, pueden utilizar los mismos ingredientes pero empleando productos que contengan lactosa. El resultado será perfecto en ambos casos.
Rápida, sencilla, genuina y con poco azúcar pero equilibrada en su composición. PROBADLA veréis que os gustará.
Si amáis los pasteles simples y caseros, os dejo algunas otras recetas para ver a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para realizar la rosca de yogur sin lactosa
- 2 huevos
- 20 g azúcar (podéis aumentar el azúcar hasta 50g para un pastel más dulce)
- 125 yogur sin lactosa (yo he elegido sabor a coco)
- 40 g aceite de oliva virgen extra (o aceite de maíz o girasol)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g fécula de patata
- 150 g harina de espelta (u otra harina tipo cero, tipo 1)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 25 gotas de chocolate negro
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para rosca
- 1 Espátula
- 1 Tenedor
- 1 Tamiz
Pasos
En un bol rompemos los huevos, que habremos dejado previamente a temperatura ambiente, añadimos una pizca de sal, el azúcar y con un tenedor comenzamos a mezclar.
Añadimos después el yogur, el aceite, el extracto de vainilla y las gotas de chocolate.
Mezclados también estos ingredientes, pasamos a los polvos.
Tamizamos juntos la harina, la levadura y la fécula y los incorporamos poco a poco a la mezcla.
Obtenida una bonita mezcla suave y bien combinada, procedemos a verterla en el molde. Si usáis un molde de silicona como el mío, podéis no engrasar ni enharinar, con este material los pasteles se desmoldan sin problemas.
Para una rosca MUY alta yo he utilizado un molde de 18 cm y con estas dimensiones el pastel deberá cocinarse en horno estático a 170 grados durante unos 35 minutos.
Si utilizáis un molde de 20/22 cm el pastel quedará un poco más bajo pero igualmente bueno y deberá cocinarse menos, siempre horno estático a 170 grados, pero unos 20/25 minutos.
En ambos casos antes de desmoldar, haced siempre la prueba de cocción con un palillo.
Dejad templar la rosca de yogur sin lactosa y luego disfrutad de esta delicia suave, ligera y deliciosa.
Conservación de la rosca de yogur sin lactosa
Esta rosca de yogur se conserva por algunos días bajo una campana de vidrio o en una bolsa de plástico para alimentos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Repetiréis mi rosca de yogur?
Yo espero que vosotros no la repitáis solo una vez sino muchas, muchas veces más y que conquiste a vosotros y a vuestros invitados.
Si os apetece podéis seguir mis aventuras en la cocina también en mi página de INSTAGRAM donde también encontraréis videorecetas.
Os agradezco y os espero.
