Las galletas blandas de yogur, naranja y especias son unos dulces de forma redonda con un pistacho en el centro, que también se puede sustituir por avellana o almendra.
La masa es sencilla de realizar y el resultado está garantizado.
¿Os animáis a prepararlas conmigo?
Si os gustan los dulces y galletas caseras, os dejo a continuación algunas otras recetas seleccionadas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 23 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes necesarios para preparar estas galletas
- 250 g harina de Kamut® (puede usar también harina 0 o 1 toda del mismo tipo)
- 50 g harina tipo 1
- 40 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas también está bien)
- 1 huevo
- q.b. canela en polvo
- Unas gotas esencia de almendra
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal fina
- 60 g azúcar
- 140 g yogur (de naranja)
- q.b. pistachos (u otro fruto seco que más os guste)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja para horno
- Papel de horno
Pasos
En un bol rompemos el huevo y añadimos el azúcar, una pizca de sal, la esencia de almendra, la canela, la cáscara rallada de una naranja (corteza comestible).
Empieza a mezclar estos ingredientes con un tenedor y a amalgamarlos bien entre sí.
Ahora añadimos también el yogur, el aceite y la levadura vainillada y continuamos mezclando.
Por último la harina, que te recomiendo añadir poco a poco para regularte con la absorción. En el sentido de que, según la tipología utilizada podría necesitarse unos gramos más o menos respecto a la dosis indicada entre los ingredientes.
Yo como habéis leído hice un mix entre Kamut y harina 1 y las cantidades indicadas son las perfectas, si usáis una única harina tipo la cero tal vez necesitéis un poco menos o un poco más, por eso decía de añadirla según cómo absorba, para regularos que el panecillo resulte compacto pero suave.
Una vez listo el panecillo separad trozos de masa que redondearéis entre las manos a modo de bola.
Colocad las bolitas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno o tapete de silicona y una vez listas haced un agujerito en el centro donde iréis a insertar el pistacho o el fruto seco que más os guste. Almendras o avellanas también quedarán perfectas.
Calienta el horno en modo ventilado a 180 grados y una vez en temperatura, introduce y deja cocer unos 14 minutos.
Saca del horno y disfruta de tus galletas
Las galletas se conservan en una galletera de vidrio o de lata.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros haréis mis galletas?
Espero que sí porque la masa, aunque blanda, es particular y deliciosa.
