Pasos

• Primero puse a cocinar las verduras. Las acelgas y las patatas las cocí ambas en el microondas en 12 minutos. Si no tenéis o no queréis usar el microondas haced hervir las patatas y las acelgas en una olla con agua.

  Para el procedimiento microondas simplemente tomé las acelgas congeladas y las puse en un bol y las cociné así sin nada durante 8 minutos. Una vez cocidas, las aparté.

  Luego cociné las patatas, las lavé bien y con su piel las envolví en papel de horno húmedo y las cociné durante 12 minutos en el plato del microondas. Una vez listas, las pelé y las aparté.

  En una sartén cociné durante unos 10 minutos los pimientos previamente lavados y cortados en tiras, junto con las aceitunas taggiasche, la sal y el ajo (sin germen).

  Cuando faltaban pocos minutos para el final de la cocción de los pimientos, añadí las acelgas cocidas anteriormente y bien escurridas. Dejé que se mezclaran los sabores y luego también añadí las patatas.

  

• Una vez listas las verduras, en un bol batí 3 huevos con el provolone rallado, la leche y un poco más de sal.

  Uní los huevos a las verduras y vertí la mezcla en la sartén o en un molde de horno previamente engrasado en la base. Yo uso las sartenes porque las mías pueden pasar de la inducción al horno.

  Haced cocinar la tortilla en horno caliente en modo ventilado a 170 grados durante unos 25 minutos.

  Nuestra preparación estará lista cuando esté bien dorada y compacta.

  

• ¿Estáis listos para disfrutar de esta tortilla sabrosa con acelgas?

  BUEN PROVECHO