La pasta en crema de ricotta, calabacines y pimientos es un primer plato súper delicioso y, como veréis, súper ligero.

A pesar de su cremosidad increíble, los ingredientes utilizados son simplemente verduras y ricotta.

¿Qué decís, vamos a preparar juntos esta recetita?

Si os encanta la pasta, os dejo algunas otras ideas, justo aquí abajo, de recetas deliciosas y sencillas:

Ingredientes

Veamos los ingredientes que necesitamos para realizar este primer plato

Herramientas

Una batidora de mano, una olla y una sartén

Primero lava y corta las verduras, ponlas en una sartén junto con el ajo picado finamente y sin el germen. Añade también media cebolla y las hojas de albahaca.

Deja que se cocinen un poco a fuego medio y luego añade aceite de oliva virgen extra y sal.
Mientras tanto, cocina la pasta, yo he elegido rigatoni.

Una vez que las verduras estén cocidas, transfiérelas al vaso de la batidora de mano junto con dos cucharadas de leche y una de agua de cocción de la pasta. Añade también 70g de ricotta, parte del queso parmesano y mezcla todo.
Vuelve a la sartén la crema obtenida.
Escurre la pasta y viértela en la crema de verduras y ricotta.
Dale una buena salteada y sirve.
Espolvorea parmesano por encima y añade algunos trocitos de ricotta para terminar.
¿Estáis listos con los tenedores?
Yo os deseo buen provecho y os espero en la próxima receta
Aquí está lista

Si queréis hacer el plato aún más sabroso, además de la ricotta podéis añadir también un queso para untar.

¿Y vosotros vais a hacer de nuevo la pasta en crema de ricotta, calabacines y pimientos?
Espero que os guste y os haga la boca agua también a vosotros, como pasó con mi familia.

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