La tarta de zanahorias es un dulce delicioso de color naranja brillante, para mí, ya es bonita solo de verla. Una preparación colorida que alegra y conquista a grandes y pequeños.
Yo la he hecho sin mantequilla pero con aceite y con la adición de almendras molidas.
¿La preparamos juntos? Pongámonos manos a la obra.
Si os gustan los dulces simples y con fruta, echad un vistazo a estas otras recetitas justo aquí abajo. Bastará con hacer clic en los textos en rojo aquí abajo: ⬇️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar la receta
- 380 g zanahorias
- 140 g harina
- 50 g harina de almendras (que preparo yo)
- 50 g fécula de patata
- 120 g aceite de semillas
- 90 g azúcar (yo 60 gramos)
- 3 huevos
- cáscara de naranja (rallada + unas gotas de esencia de naranja)
- 1 pizca sal fina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca canela en polvo (opcional)
Herramientas
Una batidora eléctrica, un recipiente, un molde para tartas de 22/24 cm
Pasos
Tomad las zanahorias, raspad la piel y cortadlas en trozos. Colocadlas en un procesador con el aceite y batid. Debéis obtener un puré, liso y cremoso. Una vez listo, reservad.
Si no tenéis harina de almendras, haced como yo, tomad las almendras y trituradlas hasta obtener un granulado fino como la harina.
En un recipiente, empezad a batir con las varillas los 3 huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que estén bien espumosos.
Ahora retomad el puré de zanahorias y unidlo a los huevos batidos y mezclad con las varillas o con un tenedor. Añadid también la cáscara rallada de la naranja.
Aparte, mezclad juntos la fécula, la harina, la harina de almendras y el sobre de levadura tamizada. Después de amalgamar bien las harinas entre sí, incorporad estos polvos al resto de la masa poco a poco, sin formar grumos, continuando a mezclar con las varillas o el tenedor.
Ahora engrasad y enharinad un molde de 22 cm o forradlo con papel de horno y una vez vertida la masa, hornead.
Coced la tarta en horno estático caliente, 175 grados durante unos 40 minutos.Haced siempre la prueba del palillo antes de apagar el horno.
Solo me queda desearos buen provecho.
Conservación de la tarta de zanahorias
Este dulce delicioso se conserva en el frigorífico hasta 3 días.
La tarta de zanahorias tiene una masa bastante húmeda, por lo que es preferible conservarla en frío, para que no se estropee.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros volveréis a hacer la tarta de zanahorias?
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