Las galletas crujientes son unas galletas muy sencillas que se preparan rápidamente sin la necesidad de usar demasiados utensilios.
Se caracterizan por una masa quebrada con aceite que he aromatizado con ralladura y jugo de limón. Vosotros podéis elegir también naranja, vainilla, canela, lo que más os guste. La masa será siempre la misma, solo variará el aroma.
Si os gustan las galletas, venid a ver aquí abajo, os dejo algunas otras ideas, haced clic en el texto en rojo y os llevará directamente a la receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para realizar las galletas
- 2 huevos
- 1 pizca sal fina
- 40 g fécula de patata
- 310 g harina tipo 1
- 60 g azúcar
- Medio limón (exprimido y ralladura)
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 80 g aceite de semillas
Herramientas
No se necesitan herramientas particulares, solo un recipiente donde amasar, un tenedor y vuestras manos.
Pasos
En un recipiente comenzamos a mezclar el azúcar con la ralladura del cítrico que prefiráis. Agregad luego los huevos, la pizca de sal, el aceite, el medio limón exprimido.
Con un tenedor mezclad bien los ingredientes y luego añadid la levadura y la harina tamizada. En este punto, si resulta difícil mezclar con el tenedor dejadlo y continuad con vuestras manos, hasta obtener un bloque compacto y liso.
Si tenéis tiempo, colocad el bloque en la nevera durante media hora, envolviéndolo en film o cubriendo el recipiente donde habéis amasado.
Si tenéis prisa también podéis omitir este paso.
LE DAMOS FORMA Y HORNEAMOS
Tomamos el bloque y separad trozos de masa pensando en el tamaño que queráis dar a la galleta. Yo suelo tener cerca la balanza y peso cada trozo para tener galletas más o menos del mismo tamaño.
Como veis en la foto, simplemente he enrollado la masa entre las manos para crear bolitas. Donde he puesto la mermelada, he hecho un agujero en el centro con el dedo que luego he llenado con la confitura preferida.
He colocado las galletas sobre papel de horno y una vez calentado el horno, las he puesto a cocer a 175 grados con ventilación, durante unos 20 minutos.
¿Listos para probar? Solo me queda deciros buen provecho
Consejos
Las galletas crujientes se conservan durante algunos días en una galletera de vidrio o caja de lata. Con estas cantidades obtendréis alrededor de 20/23 galletas. Luego depende del tamaño que les deis.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Repetiréis estas galletas?
Espero que sí y que os guste su sencillez.
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