Las galletas de naranja y chocolate son unos dulces sencillos pero con aromas variados, que durante la cocción inundarán tu cocina.
Naranja, chocolate y si te gustan anís, estos son los ingredientes protagonistas del aroma, luego para completar, la harina de espelta y la harina de arroz, han dado el toque final de autenticidad.
Antes de ponerte a preparar estos dulces, si te apetece, te dejo algunas otras recetas que puedes consultar a continuación ⬇️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 35Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
Veamos qué ingredientes necesitamos para preparar las galletas de naranja y chocolate
- 300 g harina de espelta
- 80 g harina de arroz
- 1 corteza de naranja (una ralladura completa)
- 25 g chispas de chocolate
- 50 g azúcar (puedes llegar hasta 70g, yo prefiero menos azucaradas)
- 95 g aceite de semillas
- 170 g leche
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 1 sobre vainillina
- c.s. semillas de anís (si te gustan, opcionales)
- 1 pizca sal fina
Utensilios
Para preparar las galletas necesitas un recipiente, un tenedor, una superficie para amasar y una bandeja para hornearlas.
Pasos
PREPARAR LA MASA
En un recipiente vertemos el azúcar y rallamos la corteza de una naranja. Con un tenedor comenzamos a machacar y mezclar juntos el azúcar y la corteza de cítrico.
Con este paso los aromas de la naranja se liberarán aún más en la preparación.
Después añadimos el aceite, la leche, la pizca de sal, el sobre de vainillina y las chispas de chocolate.
Mezclamos bien los ingredientes anteriores y ahora incorporamos utilizando un colador la levadura para repostería y la harina. Es mejor hacerlo poco a poco, para que se absorba gradualmente por la masa.
Una vez lista la masa, la dividí en dos, porque como les comenté también en Instagram, quise hacer dos versiones y a una parte de la masa le añadí semillas de anís, que según mi criterio quedan de maravilla con naranja y chocolate. Hazlo a tu gusto y placer.
Si tienes tiempo deja reposar la masa en la nevera unos veinte minutos, antes de cortar las galletas, pero no es necesario.
En este punto retomé la masa y formé cilindros que corté con un cuchillo. Grosor de aproximadamente un centímetro.
Coloqué las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Encendí el horno en modo ventilado, 180 grados y una vez caliente horneé las galletas durante 15/16 minutos.
Apenas empiecen a hornearse sentirás los aromas de estas galletas, simples pero genuinas y caseras.
Buenas meriendas a todos
Conservación y consejos sobre las galletas
Como ves en las imágenes yo di a las galletas dos formas. Una es la que se corta con el cuchillo, la otra son simples bolitas que hice a partir de trozos de masa redondeados entre las manos para formar una bola.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y vosotros haréis estas galletas de naranja y chocolate?
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