Las galletas de trigo sarraceno y piñones son unos dulces que huelen a bueno, a rústico y a hogar. Si las vuelves a hacer, disfrutarás del sabor del trigo sarraceno y frutos secos que juntos ofrecen una combinación fantástica.
Si te gustan las galletas con harinas poco refinadas, debes probarlas absolutamente. Te aseguro que una lleva a otra y al leer los ingredientes verás, que también aportan ligereza.
Yo las he preparado con la excelente harina Ruggeri, te dejo el enlace clicable aquí al lado, para ver y si te apetece comprar, estos maravillosos productos➡️ Farine Ruggeri
NO CONTIENEN LEVADURA
Te dejo también alguna otra receta para hacer clic justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 23 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar las galletas de trigo sarraceno y piñones
- 1 huevo
- 155 g harina de trigo sarraceno
- 68 g aceite de semillas
- 1 pizca sal fina
- 40 g azúcar
- 20 g chispas de chocolate (opcionales)
- 1 cucharadita licor
- 90 frutos secos (50 g almendras +40g semillas mixtas)
- c.s. piñones
Pasos
En un recipiente ponemos el huevo a temperatura ambiente, el azúcar, el aceite, una pizca de sal, las chispas de chocolate y la cucharadita de licor y comenzamos a mezclar.
Ahora aparte mezclamos juntos la harina de trigo sarraceno, las almendras y las semillas mixtas previamente trituradas y las vamos añadiendo poco a poco a los líquidos ya presentes en el recipiente.
Mezclamos bien hasta que ya no sea posible dar vuelta con el tenedor y tendremos que proceder a mano para manejar la masa.
Listo el bloque, deberá resultar compacto pero suave.
Ahora damos a la masa una forma de «salchichón» y con un cuchillo, comenzamos a cortar las galletas. El grosor es aproximadamente un dedo.
Coloca las galletas en la bandeja cubierta con papel de horno, añade los piñones en la superficie y pon a cocer a 180 grados, horno precalentado ventilado durante unos 10/11 minutos.
¿Estás listo para llenarte de delicias?
Saca del horno y disfruta de estas galletas súper apetitosas.
Conservación y consejos
Con estas dosis obtendrás aproximadamente 23 galletas. Puedes conservarlas en una caja de lata o una galletera de vidrio con tapa hermética.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Volverás a hacer las galletas de trigo sarraceno y piñones?
Espero que sí y espero que te conquisten como lo han hecho con nuestras papilas gustativas.
Si te apetece, déjame tus impresiones y alguna estrellita de apreciación.
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