Hoy he preparado la tarta de masa quebrada con yogur para rellenarla luego con un puré de fruta de manzanas y plátanos.
Normalmente preparo yo misma los purés de frutas con la fruta fresca disponible, pero si por casualidad tienes en casa esas meriendas de fruta triturada que se compran en esos tarritos/bandejitas de aluminio, en el supermercado, lo harás aún más rápido y será una excelente variante a la tarta de mermelada.
Si te gustan las masas quebradas echa un vistazo a estas otras recetitas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué ingredientes necesitamos para preparar la receta
- 1 huevo
- azúcar (60g)
- yogur natural (o griego natural 60g)
- aceite de maíz (70g)
- levadura en polvo para dulces (7g para mí + 1 medidor de Mejora Dulces)
- aroma de naranja (4 gotas de frasquito o ralladura de piel)
- harina de espelta (268g o bien otra harina tipo cero)
- fruta fresca (en puré 300g)
- 1 pizca sal fina
Herramientas
Un recipiente, un tenedor, una tabla de amasar, un molde redondo para tartas de unos 23 cm.
Pasos
En un recipiente ponemos un huevo a temperatura ambiente, el azúcar, el yogur y con un tenedor empezamos a amalgamar.
Añadimos ahora una pizca de sal, el aceite y la ralladura de una naranja o, en su lugar, 4 gotas de esencia de frasquito. Ahora añadimos una cucharadita de levadura para dulces, unos 7 g, si la tienes también un medidor de Mejora Dulces Harinas Ruggeri ⬅️
En este punto vamos a incorporar poco a poco la harina hasta obtener un bollo suave y liso, que extenderás con extrema facilidad.
Con la masa lista la extendemos sobre papel de horno, para luego colocarla en nuestro molde redondo y rellenar. Si no quieres usar papel de horno, engrasa y enharina el molde y luego coloca la masa dentro.
Después de extender la masa la vamos a rellenar con el puré de fruta, que esta vez, como te contaba en la introducción, no lo he preparado yo, sino que he utilizado el que ya está listo en esas bandejitas redondas de aluminio que encuentras en el supermercado.
He decorado la tarta, cortando la masa con cortadores en forma de pequeñas manzanas. Tú decora con tiras o como más te guste. Ahora encendemos el horno en modo estático a 180 grados y cuando esté caliente horneamos durante unos 25 minutos. Haz siempre la prueba del palillo antes de terminar la cocción.
La tarta está lista para deleitar tus desayunos, meriendas o las pausas que prefieras hacer.
Conservación de la tarta de masa quebrada con yogur
La tarta se conserva en la NEVERA por 2/3 días. Por favor no la dejes a temperatura ambiente, porque el puré de fruta podría deteriorarse y hacer que la tarta se estropee, especialmente con la llegada del buen tiempo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Volverás a hacer la tarta de masa quebrada con yogur?
Si te ha gustado la receta de esta tarta y quieres dejarme algunas estrellas de valoración aquí abajo, estaré encantada.
Si estás interesado en seguirme también me encuentras en ➡️ INSTAGRAM
