La tarta mitad mantequilla mitad aceite de oliva virgen extra es una torta con una base quebrada, que combina estos dos ingredientes a la perfección.
Soy honesta, me encanta mucho la masa quebrada con aceite y la de mantequilla la preparo raramente. Por eso para esta receta quise intentar esta combinación que nos gustó mucho y espero que a vosotros también, si la volvéis a hacer.
Me gusta hacer galletas y tartas sustituyendo precisamente, la mantequilla con el aceite de semillas o de oliva virgen extra.
Os dejo aquí abajo algunas sugerencias de preparaciones con masa quebrada con aceite:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 200,05 (Kcal)
- Carbohidratos 23,86 (g) de los cuales azúcares 6,35 (g)
- Proteínas 5,56 (g)
- Grasa 9,48 (g) de los cuales saturados 3,66 (g)de los cuales insaturados 1,95 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sodio 111,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar la receta
- 2 huevos (enteros)
- 70 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 50 aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- cáscara de limón (1 limón entero)
- 1 pizca sal fina
- 330 g harina de espelta
Herramientas
Para hacer la tarta utilicé un molde/fuente de vidrio para la cual os dejo todas las indicaciones a continuación.
La encontré perfecta para mi pastel.
También encuentro muy útil la tabla de silicona para amasar, así como las alfombrillas para cocinar al horno, que utilizo ahora en lugar del papel.
Si estáis interesados en comprar los objetos que he utilizado, solo tenéis que hacer clic en el icono de Amazon junto al artículo.
- 1 Fuente para horno de vidrio redonda
- 1 Tenedor
- 1 Tabla de amasar de silicona
- 1 Cucharita
Pasos
Tomad un recipiente y verted dentro los huevos, el azúcar, la cáscara rallada de limón y empezad a mezclar con un batidor o tenedor. Ahora añadid también la pizca de sal, la esencia de vainilla, la mantequilla ablandada y el aceite de oliva virgen extra.
Por último incorporamos también la harina y la levadura con vainilla. En cuanto a la harina, yo usé harina de espelta, pero si queréis usar harina 0 u otro tipo, no hay problema, podría solo variar la absorción de los líquidos, así que, de la tipo 0, podría necesitarse un poquito más para compactar.
El bloque una vez ensamblado, debe siempre resultar suave pero no pegajoso a las manos. En este punto, colocamos la masa en un recipiente cubierto con film y la dejamos reposar en la nevera por una hora.
Pasado el tiempo de reposo, retomamos el bloque y extendemos la masa quebrada. Yo extendí sobre la superficie una mermelada de melocotón, y decoré como veis, vosotros haced como más os guste, con las tartas se puede uno divertir en decoraciones. Las líneas en el borde, las recreé con los dientes del tenedor.
Horneamos en horno precalentado estático a 170 grados, por unos 25 minutos. Haced siempre la prueba de cocción con un palillo y ajustaos según vuestro horno.
Sacamos del horno y disfrutamos de esta masa quebrada mitad mantequilla y mitad aceite de oliva virgen extra que huele a casa.
Conservación de la tarta mitad mantequilla mitad aceite
Si no te la comes antes, la tarta mitad mantequilla mitad aceite se conserva bajo una campana de vidrio incluso por 3/4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te gustó la receta de la tarta mitad mantequilla mitad aceite?
Si es así y te apetece, expresa tu voto y juicio con las estrellitas aquí abajo.
Si me das 5 obviamente será el máximo de agrado.
GRACIAS DE CORAZÓN
