La coliflor a la pizzaiola es un acompañamiento apetitoso, delicioso y además rico en propiedades beneficiosas para nuestra salud.
A veces, recetas demasiado «saludables y genuinas» se consideran poco apetecibles y sin sabor.
Sabed que no es así. Basta con dedicar un poco más de atención a lo que estamos poniendo en la mesa y incluso el plato más simple puede convertirse en una delicia.
Hablando de alimentos al estilo pizzaiola y salsas, mirad estas otras recetas deliciosas abajo ⬇️
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los sencillos ingredientes para preparar la coliflor a la pizzaiola
- coliflor (800g)
- tomates (250g o pulpa de tomate en trozos)
- Algunas hojas albahaca (o orégano)
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- queso parmesano rallado (30g)
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
Necesitaréis una sartén para cocinar nuestra preparación, una fuente, un tenedor y una cuchara para mezclar la coliflor.
Pasos
Veamos los pasos para preparar este simple plato
Tomemos la coliflor, lavémosla bien bajo agua corriente y cortémosla en ramilletes, para facilitar también su limpieza.
Una vez limpia y cortada, dejémosla a un lado.
En una sartén dorad el ajo con aceite de oliva virgen extra, cuando empieza a chisporrotear añadid los tomatitos o la pulpa de tomate en trozos. Ajustad de sal y dejad cocinar durante 6 o 7 minutos.
Ahora añadid la albahaca o el orégano, lo que más os guste, y dejad que se impregne de sabor. Yo siempre añado la punta de una cucharadita de azúcar a las salsas.
Tomad ahora los ramilletes de coliflor y añadidlos a la salsa.
Removed hasta que estén bien mezclados y añadid medio vaso de agua. Cubrid con una tapa y dejad cocinar.
Tardarán unos veinte minutos en estar listos. Cuando la coliflor esté tierna y el agua se haya evaporado por completo, apagad todo.
En este punto, hagamos nuestro coliflor más sabroso espolvoreando la superficie con queso rallado, pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Yo puedo pasar mi sartén del fuego al horno porque es posible quitarle el mango. Podéis transferir la coliflor cocida a una fuente, añadir queso, pan rallado y aceite en la superficie y luego meterla al horno.
Enciended la función grill y dejad dorar hasta que se forme una corteza crujiente. Vigilad de cerca, bastarán unos 10 minutos, si no menos.
La coliflor está lista para ser disfrutada.
Consejos, variaciones
Como os decía antes, cuando preparéis la salsa podéis añadir la especia que más os recuerde a una preparación a la pizzaiola, por lo tanto, o albahaca o orégano. Yo he probado ya con ambos, la bondad es solo una cuestión de gustos.
Si además del queso parmesano rallado añadís mozzarella o stracchino os parecerá que estáis disfrutando de una pizza.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Conocéis las propiedades beneficiosas de la coliflor?
La coliflor tiene un alto contenido de agua y aporta pocas calorías (100 g aportan solo 25 kcal) y es baja en grasas.
Además, tiene un buen contenido de fibra (2,4 g cada 100g de verdura) útil para mantener bajo control la glucemia y reducir la sensación de hambre.
La coliflor contiene una mina de minerales, especialmente: potasio, fósforo, calcio y magnesio. No faltan las vitaminas, en particular la vitamina A, C y K. Además, contiene dos moléculas, el sulforafano y el indol-3-carbinol.
La información sobre las propiedades beneficiosas de los alimentos, que me gusta dejaros, representa indicaciones generales y en ningún caso un consejo médico. Por lo tanto, para cualquier información precisa, siempre es bueno confiar y acudir a un profesional/médico en nutrición.
