Queridos amigos, bienvenidos a una nueva recetita, en específico os cuento sobre mis espaguetis cremosos con champiñones y requesón.

Un primer plato realmente delicioso, pero como yo digo, consciente. Porque esta preparación no contiene absolutamente ingredientes pesados, sino mucha ingeniosidad, con la cual he logrado llevar a la mesa sabor pero al mismo tiempo autenticidad.

¿Venís a prepararlo conmigo?

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

Ingredientes

Veamos los simples ingredientes que necesitaremos para preparar los espaguetis cremosos con champiñones.

champiñones (450g)
1 diente ajo (yo también uso el de polvo)
c.s. perejil
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal fina
requesón (150g)
Unos cucharadas leche (para mezclar)
c.s. queso parmesano rallado

Herramientas

Necesitarás una batidora de mano para llevar nuestros ingredientes a la cremosidad que ves en la foto.

Pasos

Vamos a ver los simples pasos para realizar este primer plato de espaguetis cremosos con champiñones

Primero cogemos nuestra sartén y vertemos dentro, el ajo, los champiñones (yo también uso los congelados), el perejil, la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Yo para hacer las preparaciones más saludables no uso dorar mucho y también esta vez lo he hecho así. Entonces he cocido los champiñones tapados en su agua y si era necesario, añadiendo más.
Los champiñones estarán listos cuando estén blandos para disfrutar, aproximadamente 20 minutos, luego ajústate a tu gusto.
Mientras los champiñones terminaban la cocción puse a hervir el agua de la pasta.
Mientras la pasta se cocía, preparé nuestro condimento. No hice más que poner en el vaso de la batidora de mano mis ingredientes.
Los champiñones cocidos, el requesón, unas cucharadas de leche 2 / 3 dependiendo de cómo se presente la cremosidad. Añade también dos cucharadas de parmesano y comienza a batir hasta obtener la consistencia deseada.
Ahora vierte la crema obtenida en la sartén, escurre la pasta y si te apetece, yo he añadido también unas cucharaditas de yogur griego (opcional).
Mezcla bien, si te parece que se seca puedes añadir también un poco de agua de cocción de la pasta. Emplata y espolvorea con parmesano y perejil picado.
Ahora disfruta de tu primer plato, cremoso, delicioso y consciente.