Hoy disfrutamos juntos de la crema de calabaza deliciosa, cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos de otoño.
Quiero proponeros uno de esos platos que como todo el año, incluso en primavera, porque soy una amante de las sopas, cremas y potajes en general.
Además de ser un plato extremadamente sabroso, la crema de calabaza es también rica en vitaminas y minerales.
La crema de calabaza se prepara con pocos ingredientes simples: calabaza, cebolla, caldo, pero luego cada uno tiene su propia versión del corazón.
Si amáis este vegetal mirad también estas otras recetas, justo aquí a continuación:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 196,40 (Kcal)
- Carbohidratos 34,62 (g) de los cuales azúcares 5,70 (g)
- Proteínas 5,91 (g)
- Grasa 5,10 (g) de los cuales saturados 0,74 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 4,40 (g)
- Sodio 522,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veamos los simples ingredientes para realizar la crema de calabaza deliciosa
- 400 g calabaza
- 500 g patatas (aproximadamente 3 patatas)
- 130 g cebollas (2/3)
- ajo (retirar el germen y cortar la mitad)
- apio (un tallo pequeño cortado finamente)
- c.s. semillas mixtas (semillas mixtas que se tostarán)
- 2 cucharadas requesón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal gorda
Herramientas
Para realizar la crema he utilizado una batidora de mano que servirá para hacer cremosas nuestras verduras una vez cocidas.
Si tenéis interés en adquirir la herramienta que he utilizado, encontráis a continuación junto al producto, el icono de Amazon para hacer clic y proceder con la compra.
- 1 Cazuela
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de mano
Pasos
Lo primero que tienes que hacer es tomar las verduras y cortarlas en cubos.
En una olla pon dentro, calabaza, patatas, apio, cebollas y ajo cortados.
Cubre con agua pero sin excederte.
Te he escrito en los ingredientes que las patatas deben ser más que la calabaza, porque también ellas contribuirán a hacer la crema muy cremosa.
Cocina durante una hora las verduras con una cucharadita de sal gorda, cuando estén listas, tritura.
Como ves, no te he hecho añadir aceite en la cocción, porque es aún más sabroso si se pone crudo una vez emplatada la crema.
Y para terminar llegamos al toque delicioso.
Toma las semillas mixtas, yo he utilizado calabaza y girasol.
Tuesta las semillas en la sartén y añádelas por encima.
Y aún no he terminado….
Añade también 2 cucharadas de requesón, verás qué sabor en contraste dará este queso combinado con la calabaza dulce.
Buen provecho con bondad y ligereza.
Conservación de la crema de calabaza deliciosa
La crema de calabaza deliciosa debe conservarse en el refrigerador después de la preparación.
Vierte en un recipiente de vidrio, cubre y guarda en la nevera.
Calienta en el momento de reutilizarla y estará igual de buena.
CONSEJOS:
Crema especiada: añade curry, cúrcuma o pimentón dulce.
Light: sin patata ni nata, solo caldo.
Gourmet: añade gorgonzola o robiola al momento de triturar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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