Hola amigos, bienvenidos de nuevo. Hoy os dejo otra idea para una TARTA SALADA CON PESTO. Pues sí, aunque el pesto genovese no debería cocerse nunca, decidí incluirlo en esta tarta, porque al final, incluso cuando preparo las «lasañas al pesto» lo hago cocer en el horno y entonces… Estoy feliz de haber tomado esta decisión y espero que conquiste también vuestro paladar. Es una tarta salada deliciosísima. Venid a descubrir la receta.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar nuestra Tarta salada con pesto

masa de hojaldre (1 masa de hojaldre pero yo he preparado mi masa loca os dejo el enlace de la receta)
calabacines (400g)
cebollas (2)
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas pesto alla Genovese
gruyere (50g cortado en cubitos)
c.s. parmesano rallado (parmesano o si prefieres pecorino)

Pasos

Veamos los sencillos pasos para realizar nuestra tarta salada con pesto.

Cocina en la sartén los calabacines y las cebollas, con aceite y sal. Una vez estén listos, aparta. No usé perejil ni otro condimento porque el pesto hizo todo.
Podéis usar una masa de hojaldre ya hecha o preparar mi sencilla masa loca, si hacéis clic en el enlace encontráis las dosis precisas➡️ Pasta matta – Bricciola en cocina (giallozafferano.it), a continuación os pongo también algunas fotos del procedimiento. Harina y sal y en el centro aceite y agua y la masa está lista. Para esta preparación usé una harina de calidad maravillosa, del Molino Squillario. Haced clic en el enlace al inicio de la página y encontraréis toda la info sobre este producto fantástico.
Extiende la masa y haz una capa de parmesano rallado, coloca encima los calabacines con las cebollas, y luego también unos puntos de pesto aquí y allá para cubrir y finalmente gruyere en cubitos y otra pizca de parmesano.
Cierra la masa y ponla en el horno en modo ventilado a 180 grados durante 25/30 minutos y revisa.
Retira del horno y disfruta de tu tartita que espero os conquiste.