Hola amigos, hoy quiero compartir con vosotros un plato de mar y en específico la dorada al limón.
Será muy sencillo prepararla, necesitaremos buenas plantas aromáticas, ajo y limón.
Adoro los peces y me gusta emplearlos tanto en la preparación de primeros como de segundos. No tengáis miedo, aunque no seáis expertos en cocinar pescado, esta recetita os hará cambiar de opinión. Vamos a prepararla.
Probad también estos otros platos de mar
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar la dorada al limón cocinada en sartén.
- dorada (600g)
- limón (1 biológico piel comestible)
- 3 ramitas romero
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
Herramientas
No se necesitarán herramientas particulares. Solo la sartén para cocinar el pescado
Pasos
Veamos los pasos para prepararla
Lo primero es limpiar la dorada o hacer que la limpie el pescadero. En este punto, comenzamos a sazonarla.
Cortamos el limón y el ajo en rodajas y las colocamos dentro de la cavidad del vientre. Añadimos también el romero. Salamos y pimentamos.
Ahora tomamos una sartén y colocamos dentro un diente de ajo, una ramita de romero y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Encendemos el fogón y ponemos a fuego bajo. El aceite no debe freír sino solo impregnarse del aroma de los sabores puestos dentro.
Pasados unos minutos, también añadimos la dorada, sobre la cual distribuimos algunas rodajas de limón.
Ahora subimos un poco la llama y desglasamos con vino blanco, añadimos también medio vaso de agua y dejamos cocinar durante unos veinte minutos con tapa. Dependiendo del tamaño del pescado o de los pescados, podría llevar más o menos minutos. Emplatad vuestro pececito rociando las porciones con el jugo restante en la sartén. ¡Buen provecho!
Consejos
Si esta recetita os ha hecho la boca agua, seguid mis aventuras culinarias tanto aquí como en mi canal de Instagram, haciendo clic en el enlace verde que encontráis aquí abajo
Mirad también los otros platos de mar que os he dejado en la introducción
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántos beneficios y propiedades nos ofrece este pescado?
Ayuda a combatir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares: gracias a la riqueza de omega 3 (ácidos grasos llamados esenciales, que deben ser introducidos con los alimentos ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos).
La dorada tiene un efecto importante en el control del ritmo cardíaco y la presión arterial, ayuda a reducir la cantidad de triglicéridos presentes en la sangre y contrarresta el desarrollo de placas o lesiones ateroscleróticas
