Hola amigos, hoy quiero compartir con vosotros un plato marinero y, en concreto, la dorada al limón.
Será facilísimo prepararla, necesitaremos buenas hierbas aromáticas, ajo y limón.
Me encantan los pescados y me gusta usarlos tanto en primeros como en segundos. No tengáis miedo, aunque no tengáis mucha experiencia cocinando pescado, esta recetita os hará cambiar de opinión. Vamos a prepararla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar la dorada al limón cocinada en sartén.
- dorada (600g)
- limón (1 ecológico, con la piel comestible)
- 3 ramitas romero
- 2 dientes ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta
Utensilios
No harán falta utensilios especiales. Solo la sartén para cocinar el pescado
Pasos
Veamos los pasos para prepararla
Como primera cosa, limpiad la dorada o haced que la limpie el pescadero. A continuación empezamos a aliñarla.
Cortamos el limón y el ajo en láminas e introducimos las láminas en la cavidad del vientre. Añadimos también el romero. Salpimentamos.
Ahora tomamos una sartén y ponemos dentro un diente de ajo, una ramita de romero y aceite de oliva virgen extra.
Encendemos los fogones a fuego bajo. El aceite no debe dorarse, solo debe tomar el aroma de los ingredientes que hemos puesto.
Tras unos minutos incorporamos la dorada, sobre la que repartiremos también algunas láminas de limón.
Ahora subimos un poco el fuego y la regamos con vino blanco, añadimos también medio vaso de agua y dejamos cocer durante unos veinte minutos con la tapa. Según el tamaño del pescado o de los peces, podrían hacer falta algunos minutos más o menos. Emplatad vuestro pescadito rociando las raciones con el jugo que quede en la sartén. ¡Buen provecho!
Consejos
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Mirad también los otros platos de mar que os dejé en la introducción
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué beneficios y propiedades nos aporta este pescado?
Ayuda a combatir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares: gracias a su riqueza en omega 3 (ácidos grasos considerados esenciales, es decir, deben aportarse con la alimentación porque nuestro organismo no puede sintetizarlos).
La dorada tiene un efecto importante en el control del ritmo cardíaco y de la presión arterial, ayuda a reducir la cantidad de triglicéridos en sangre y contrarresta el desarrollo de placas o lesiones ateroscleróticas.
