El cuscús garbanzos champiñones y calabacines es una preparación de sabores frescos y genuinos, una receta apta para todos, incluso para vegetarianos.
Me gusta preparar cuscús experimentando siempre nuevas variantes.
Si el plato sale bien, entonces está listo para compartir también con aquellos que buscan ideas y novedades rápidas, deliciosas y ligeras.
A continuación, os dejo otras variantes de cuscús y otras recetitas a base de garbanzos o calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g cuscús crudo
- 400 g agua
- 4 calabacines
- 250 g champiñones
- 220 g garbanzos
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 diente ajo
- c.s. pimentón ahumado (o pimentón normal)
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
Pasos
Limpiamos y cortamos los calabacines.
Los ponemos en una sartén con uno o dos dientes de ajo sin la parte central, sal, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Dejamos que se pochen ligeramente estos ingredientes.
Añadimos los garbanzos, que habréis cocido previamente aparte, o comprado ya listos en bote.
En otra sartén cocinamos los champiñones, yo he elegido champiñones.
Los cocino aparte para que suelten el exceso de agua.
Una vez realizado este paso, los unimos en la sartén donde ya teníamos los garbanzos, los calabacines y el resto.
Agregamos un poco de agua y el pimentón y cocinamos a baja temperatura.
Añadid la cantidad de pimentón según vuestros gustos.
Cuando el líquido presente en la sartén se haya reducido, el condimento para el cuscús garbanzos champiñones y calabacines estará listo.
En un recipiente, pon los granos de cuscús y vertemos por encima agua muy caliente.
La receta en mi paquete decía prepararlo así, vosotros seguid las instrucciones de vuestro paquete.
Una vez unida el agua a los granos, esperé exactamente 6/7 minutos, nada más.
En este tiempo de espera, los granos absorbieron el agua y crecieron de tamaño.
Unimos el condimento caliente al cuscús y mezclamos bien todo.
¿Estáis listos para disfrutar de esta delicia?
Os espero en la próxima recetita
Cómo conservar el cuscús sobrante
Si os sobra cuscús, podéis guardarlo en el frigorífico y reutilizarlo en los días siguientes.
Será igual de bueno.
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