Los filetes de pavo a la pizzaiola son un segundo plato ligero pero lleno de sabor.
Me encanta prepararlos así como alternativa a la carne roja, que siempre intento comer con atención y rara vez.
La carne blanca, tierna y jugosa, se cocina suavemente en la salsa de tomates corazón de buey, carnosos y dulces, enriquecida con el aroma del orégano y el sabor decidido de las aceitunas.
Un plato que evoca los aromas de la pizza, ¿será por eso que no me canso de prepararlos?
Es un plato con la delicadeza de una preparación casera, perfecto para un almuerzo simple y genuino.
Si os gusta cocinar carne de pollo o pavo, mirad también estas otras recetas apetitosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 400 g pavo (filetes)
- 4 tomates corazón de buey
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- c.s. albahaca
- 2 dientes ajo
- 10 aceitunas verdes
Herramientas
Os dejo a continuación los utensilios utilizados para realizar la receta.
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- 1 Sartén
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
Pasos
Lava los tomates corazón de buey, elimina las semillas y córtalos en cubos.
En una sartén grande añade los tomates, los dientes de ajo cortados o enteros, las aceitunas, la albahaca y el orégano.
Cocina durante unos minutos, hasta que empiecen a soltar su jugo y solo entonces añade también el aceite de oliva virgen extra.
Si prefieres puedes añadir el aceite al principio y dorar con tomates y ajo.
Sazona ligeramente.
Coloca los filetes de pavo en la sartén, cúbrelos con la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta una vez.
Continúa la cocción hasta que la carne esté cocida.
Se necesitarán unos 25-30 minutos, que pueden variar según el grosor de la carne.
Al final de la cocción elimina el ajo si no te gusta y, si lo deseas, añade una pizca de pimienta.
La carne blanca a la pizzaiola es un segundo plato sabroso que conquistará incluso a los más pequeños.
Mi receta es ligera, sin tener que dorar nada, para permitir incluso a los más pequeños comer de manera sana, genuina pero sobre todo apetitosa.
Si la repetís, espero con gusto vuestros posibles comentarios.
Buen provecho
Conservación de los filetes de pavo a la pizzaiola
Deja enfriar completamente el plato.
Ponlo en un recipiente hermético (mejor si con su salsita).
Conserva en el frigorífico a +4 °C por 1-2 días.
La salsa de tomate ayuda a mantener la carne tierna.
En el momento de reutilizarlas, calienta:
En sartén: a fuego bajo, añadiendo una cucharada de agua si la salsa se ha reducido.
En el microondas: cubiertas, a potencia media, removiendo la salsa a mitad de tiempo.
Evita recalentar demasiado tiempo, para no secarlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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