Pasos

• Para esta recetita, esta vez comenzaremos con los polvos. Tomamos un recipiente, o si preferís la tabla, y comenzamos a verter en ella los copos de avena, la harina de arroz, el azúcar, el cacao amargo, las avellanas trituradas, la levadura y el chocolate cortado en trocitos. Si en lugar de cortarlo en trozos, preferís usar gotas de chocolate, también está bien. Mezclamos todo bien y formamos la clásica fuente.

  Ahora vertemos en el centro el aceite en hilo y el agua y con un tenedor o si preferís con las manos, comenzamos a mezclar los dos líquidos y a recoger los polvos hasta su total absorción. Deberéis crear una masa homogénea, como veis en la foto siguiente, que dejaremos reposar en la nevera cubierta, durante una hora.

  

• Pasado el tiempo necesario, retomad la masa, estiradla con el rodillo y comenzad a crear las formas. No os asustéis si la mezcla tiende a desmoronarse un poco, intentad unirla espolvoreando vuestras manos con harina y veréis que no habrá problemas. Luego, estiradlas sobre papel de horno. Yo quise darles la clásica forma redonda de galleta, porque me recordaban mucho a una conocida galleta de cereales que se anuncia a menudo en la televisión, que creo que todos nosotros al menos una vez hemos probado. Horneamos las galletas una vez el horno haya alcanzado la temperatura, 170 grados, modo ventilado durante 15/20 minutos. Yo las dejo aproximadamente 18 minutos, controladlas porque si se quedan más tiempo, el chocolate se tostará y se volverá amargo.

  

• Aquí estamos, ¿oléis el aroma en el aire? Madre mía, qué buenos. Sacad, dejad enfriar unos minutos y disfrutad.