Hola a todos, aquí estoy de nuevo escribiendo una recetita para vosotros. ¿Me creéis que este primer plato realmente nació de mi inspiración y nos quedamos entusiasmados? Tres ingredientes principales, algunas especias, alguna decoración deliciosa, y resultó ser un espagueti para chuparse los dedos. Incluso aquellos que no tengo. Os muestro cómo los preparé, no me consideréis presumida, pero esta vez estoy segura de que os conquistará, palabra de Briciola.

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Fuego lento
Cocina: Italiana

Ingredientes

Veamos qué necesitamos

1 diente ajo
1 cebolla
4 zanahorias (zanahorias medianas)
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
agua (100 ml para cocinar zanahorias)
stracchino (100g)
granillo de almendras (he picado 6 almendras tostadas)
espaguetis (190g)
especias (tomillo, perejil, romero)

Pongámonos a cocinar.

Pasos

Lo primero que hay que hacer es limpiar las zanahorias, el ajo y la cebolla. Cortar todo finamente y poner en la sartén. Yo siempre uso la sartén «salta pasta» así que una vez cocidos los espaguetis, puedo verter directamente la pasta para amalgamar todo.

Ahora encendemos los fogones o nuestra placa de inducción y empezamos a rehogar las verduras. Añadimos también aceite, yo dos/tres cucharadas, vosotros incluso más si lo preferís, especias (picadillo de romero, perejil y tomillo) yo usé las que ya vienen en el frasco, sal y un poco de agua para cocer todo.
Una vez que las verduras estén cocidas, veréis que en unos 10/15 minutos estarán listas, pasadlas al vaso de la batidora de mano y dad vida a una buena crema. Poned todo de nuevo en la sartén, encended a fuego lento y comenzad a añadir el stracchino en trocitos, como si estuvierais decorando una pizza.
Ahora preparamos el agua para la pasta, la ponemos a hervir y echamos nuestros espaguetis. Una vez listos, los escurrimos y los vertemos directamente en la sartén. Amalgamamos y emplatamos. Añadimos ahora encima de la pasta, nuestro granillo de almendras tostadas. Solo queda decir, disfrutad de vuestro plato, sano, rápido y sabroso.