Las galletas de sémola y pasas son unas galletitas fáciles de hacer y muy deliciosas.
La presencia de las pasas enriquece este dulce simple y poco azucarado, por lo que es adecuado también para quienes quieren mantener una dieta baja en azúcares.
Obviamente, como siempre os digo, quien desee más dulzura no tiene más que aumentar la cantidad indicada.
¿Qué decís, los preparamos?
Si os gusta hacer galletas, os dejo algunos otros consejos a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 17 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 40 g azúcar
- 250 g harina de sémola
- 30 g jugo de limón (+ la cáscara rallada)
- 1 pizca sal fina
- 1 huevo
- 35 g aceite de oliva virgen extra (pero también vale de semillas si lo preferís)
- 25 g pasas
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- c.n. agua (para remojar las pasas)
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja de horno
- 1 Colador
- 1 Cucharadita
Pasos
Dentro del tazón empezamos agregando la harina y la levadura tamizadas y con un tenedor las mezclamos entre sí.
Unimos en el centro de los polvos el huevo, el azúcar, el aceite, una pizca de sal, la cáscara y el jugo de limón filtrado con un colador.
Antes de agregar también las pasas, dejémoslas remojar en un poco de agua tibia.
Una vez estén tiernas, escurrámoslas y añadámoslas al resto.
Mezclamos con el tenedor los líquidos con los polvos hasta donde podamos.
Cuando la masa comience a tomar consistencia trabajamos la mezcla a mano libre.
Obtendremos una buena masa suave y compacta.
Separar de la masa pequeños trozos que enrollaremos entre las manos para formar las bolitas de galleta.
Colocamos las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno compostable o una alfombrilla de silicona.
Calentamos el horno y una vez a temperatura cocinamos a 170 grados ventilado, durante aproximadamente 17 minutos.
Ajusta siempre según la potencia de tu horno.
Buen provecho
Cómo conservar las galletas de sémola
Las galletas se conservan por algunos días en un tarro hermético de vidrio o una caja de lata.
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