Pasos

• Para realizar esta tarta salada he utilizado mi hojaldre, pasta loca.

  Te he dejado los ingredientes en esta receta, pero si haces clic aquí al lado en la palabra, te encontrarás directamente en el procedimiento de preparación de este hojaldre ligero y súper versátil. ➡️ HAZ CLIC AQUÍ PARA RECETA DE PASTA LOCA

  Si lo prefieres, puedes usar un hojaldre ya hecho del supermercado. Tú decides.

  Entonces, decidido qué hojaldre usar, dediquémonos a preparar el relleno.

  

• En una sartén he puesto dos cebollas cortadas finamente, agua para cubrirlas, sal y aceite de oliva virgen extra. He comenzado a cocinar todo cubierto y a fuego lento. 

  Después de 10 minutos de cocción, he añadido las judías, elige tú si las prefieres precocidas o (secas que habrás cocido previamente) y dos patatas cortadas en cubitos pequeños. Pasado unos minutos, he añadido también el concentrado de tomate, unas 4 cucharaditas. 

  Deja que se cocine todo hasta que las patatas y las judías estén cocidas, todo debe unirse y quedar bien cremoso, pero no acuoso. 

  Cuando esté listo, ponlo a un lado. 

  En otra sartén, pon un diente de ajo en trocitos, o entero para luego retirarlo, y añade la carne molida con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a cocinarse, añade curry, pimentón y cúrcuma. 

  ATENCIÓN➡️ Te aconsejo probar con pequeñas cantidades, porque las especias así mezcladas, aportan un excelente sabor pero también picante. Si te gusta y estás acostumbrado al picante, atrévete con una cantidad más generosa (como las indicadas por mí) de lo contrario, como te decía, prueba inicialmente con una pizca, hasta encontrar la dosis adecuada que más satisfaga tus gustos. 

  Entonces, añade las especias y cocina así hasta que la carne esté hecha. Si quieres, puedes desglasar con un poco de vino blanco. 

  Una vez la carne esté cocida, sacamos del frigorífico el hojaldre, dividimos el bloque en dos y extendemos dos círculos de masa. Uno servirá para la base, el otro para cubrir, después de haber colocado el relleno dentro. Si compraste el hojaldre ya hecho, necesitarás dos para cubrir.

  Extiende el primer disco de hojaldre sobre papel de horno, colócalo en el molde, pincha el fondo y comienza a extender una capa de judías y, a continuación, una capa de carne molida.

  Ahora toma el otro disco de hojaldre, colócalo encima y sella los bordes. 

  Antes de hornear, vierte sobre la superficie un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de queso parmesano rallado. 

  Enciende el horno en modo ventilador y cuando esté a temperatura, hornea la tarta a 180 grados durante unos 50 minutos. 

  Saca del horno y deja enfriar un poco, los ingredientes se compactarán aún mejor entre sí. 

  Buen provecho