La pasta con radicchio es un primer plato sencillo pero lleno de sabor. Me encanta esta verdura, por su sabor, color y sus innumerables propiedades beneficiosas.
Prepararéis la pasta con radicchio rápidamente y sin dificultades. Pongámonos manos a la obra.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos los ingredientes sencillos y rápidos que necesitamos para preparar este delicioso primer plato.
- radicchio (350g)
- 2 dientes ajo (también podéis usar ajo en polvo)
- 3 cucharaditas aceitunas taggiasche
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- pasta (360g elegí penne)
- c.s. sal fina
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas
No se necesitan herramientas especiales.
Pasos
Como primera cosa, tomamos nuestra cabeza de verdura, y la lavamos bien bajo el agua corriente. Una vez lista, cortamos la verdura y la ponemos en una cazuela.
Lo bonito de este plato es que te ofrecerá mucho sabor a pesar de no freír ni sofreír nada. Sabéis que mi objetivo siempre es ese. Regalar ideas y consejos apetitosos equilibrando siempre en preparaciones conscientes.
Dejamos que se marchite a fuego lento en su propia agua que soltará durante la cocción. Tan pronto como veamos que se reduce en volumen, añadimos a la cazuela las aceitunas taggiasche, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y el ajo.
Cubrimos la cazuela y dejamos cocinar. Pasados 20 minutos revisamos y verificamos la cocción y la salinidad de la verdura. Si es necesario, ajustamos con más sal y eventualmente dejamos que siga cocinándose hasta que esté completamente cocida.
Una vez lista, la dejamos en la sartén, ya que posteriormente saltaremos la pasta ahí.
Hacemos hervir el agua y echamos la pasta corta que más nos guste. Esta vez elegí penne.
Lista también la pasta, la escurrimos y la añadimos a la sartén, agregando también 1 o 2 cucharadas del agua de cocción.
Amalgamamos bien a fuego un poco más vivo y emplatamos.
Añadimos un poco más de aceite de oliva virgen extra a la pasta y una buena cantidad de queso parmesano si os gusta. ¡A comer!
¡Buen provecho, disfrutad de esta delicia!
Consejos y variaciones
Este plato nace así, en su simple delicia.
Si queréis hacer el condimento aún más, más apetitoso, si tenéis en la nevera queso para untar, podéis añadirlo junto al resto del condimento, una vez que salteéis la pasta en la sartén.
Super delicia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Os gusta el radicchio? ¿Conocéis sus propiedades beneficiosas?
Os enumeraré algunos beneficios de esta maravillosa verdura.
Su alto contenido de agua, junto con la fibra presente, favorece la funcionalidad intestinal. “Por eso el radicchio es útil también en caso de estreñimiento, y la presencia de una sustancia llamada inulina mantiene saludable el colon. La inulina también ayuda a regular la glucemia.
Además, la sustancia amarga presente en el radicchio estimula la producción de bilis, favoreciendo la digestión, especialmente la de los grasas, y apoyando la funcionalidad del hígado, que así se mantiene sano y eficiente.
En el radicchio están presentes calcio e hierro que favorecen el metabolismo de los huesos, fortaleciéndolos, mientras que la vitamina K es útil para la formación de nuevo tejido óseo y para la densidad ósea”.
Atención ➡️ La información sobre las propiedades beneficiosas de los alimentos, que me gusta dejaros, representa indicaciones generales y de ninguna manera una opinión médica. Por lo tanto, para cualquier información precisa, siempre es mejor confiar y recurrir a un profesional/médico en nutrición.
