Las rosquillas de hojaldre con salmón son la solución ideal cuando quieres preparar un entrante que sea al mismo tiempo sencillo, rápido y capaz de impresionar en la mesa. Solo se necesitan pocos ingredientes y un rollo de masa de hojaldre para obtener bocados dorados y aromáticos, perfectos para servir en muchas ocasiones diferentes, desde el aperitivo improvisado con amigos hasta un bufé más rico para fiestas y celebraciones. La forma de rosquilla las hace prácticas de coger con las manos y muy elegantes de presentar, especialmente si se colocan en una bandeja junto con otros aperitivos.
Esta receta está pensada para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor y la satisfacción de llevar a la mesa algo hecho en casa. El contraste entre la crujiente masa de hojaldre y el relleno suave y sabroso hace que estas rosquillas sean irresistibles desde el primer mordisco, mientras que las semillas de sésamo añaden una nota crujiente y un toque decorativo que también las valora desde el punto de vista estético. Son excelentes recién horneadas, pero también son deliciosas templadas, lo que las hace perfectas para prepararlas con un poco de antelación sin estrés.
La idea de estas rosquillas surgió al ver la receta de los 99 aperitivos con solo 2 rollos de masa de hojaldre del blog Status Mamma, agradezco a Sonia por habernos hecho descubrir esta delicia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 rosquillas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosquillas de hojaldre con salmón:
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- 50 g salmón ahumado
- 4 cucharadas philadelphia (o queso cremoso)
- c.s. leche (para pincelar las rosquillas)
- c.s. semillas de sésamo
- c.s. pimienta negra
Herramientas para las rosquillas de hojaldre con salmón:
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel de silicona
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Horno
Pasos para la preparación y cocción de las rosquillas de hojaldre con salmón:
Para empezar, desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo dejándola sobre su papel de horno y distribuye el queso crema de manera uniforme por toda la superficie y haz una buena espolvoreada de pimienta negra recién molida. En solo una mitad del hojaldre coloca el salmón ahumado en trozos, luego dobla la masa sobre la otra mitad y presiona ligeramente con las manos para que las capas se adhieran bien.
Corta el hojaldre en 10 tiras regulares y enrolla cada tira sobre sí misma, cerrándola luego en forma de rosquilla. Coloca las rosquillas en una bandeja antiadherente, pincélalas con un poco de leche y espolvoréalas con las semillas de sésamo.
Como alternativa a la leche, puedes usar una yema batida con 1 o 2 cucharaditas de leche.
Hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 13-15 minutos, hasta que estén hinchadas y bien doradas. Una vez horneadas, déjalas enfriar ligeramente antes de servirlas.
Cocción en freidora de aire a 170 grados durante 8/10 minutos hasta que estén doradas, se recomienda colocar las rosquillas directamente sobre la parrilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las rosquillas de hojaldre con salmón con antelación?
Sí, puedes prepararlas unas horas antes y conservarlas a temperatura ambiente. Al momento de servirlas, puedes calentarlas brevemente en el horno para devolverles su crujiente.
¿Puedo sustituir el salmón ahumado?
Ciertamente, puedes usar speck, jamón cocido o incluso una versión vegetariana con calabacines a la parrilla o tomates secos.
¿Qué tipo de queso crema es mejor usar?
Es preferible un queso cremoso y compacto, que no suelte líquidos durante la cocción, así las rosquillas quedarán bien hojaldreadas; si te gustan los sabores intensos, puedes usar queso crema con salmón.
