Pan de molde con hierbas de montaña muy aromáticas, un regalo que mi hija me trajo de su viaje a Alemania. Hierbas muy aromáticas gracias también a los acianos, la pimienta rosa, el cebollino y la ralladura de limón, pero no solo estos son los ingredientes mágicos: también hay gránulos de tomate, comino negro, semillas de sésamo y hojas de judías. Obviamente tuve que pedir ayuda a Google Traductor, lamentablemente no sé hablar alemán, y fue por eso que descubrí cuáles eran los ingredientes del topping de hierbas. Sin embargo, podéis prepararlo vosotros mismos y no es necesario hacerlo idéntico y perfecto al comprado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 260 ml leche
- 250 g harina de sémola de trigo duro
- 250 g harina 00
- 1 huevo
- 60 g aceite de oliva
- 1 cucharadita miel
- 8 g sal
- 15 g levadura fresca
- 10 g hierbas aromáticas
Herramientas
- Molde de pan de molde
- Bol
- Film de cocina
- Rodillo
- Superficie de trabajo
- Servilleta
- Cuchillo
Pasos
Preparo el fermento: en un bol pongo la leche caliente con la levadura desmenuzada, la miel y dos cucharadas de harina. Mezclo y cubro con una servilleta durante 20 minutos. Mientras tanto, mezclo las hierbas aromáticas con las harinas.
Retomo la masa y añado el huevo, el aceite e inicio a incorporar toda la harina. La dejo amasando, la paso a la superficie de trabajo y hago algunos pliegues.
Coloco en un bol y dejo reposar hasta que doble su tamaño.
Extiendo la masa con el rodillo, no demasiado fina, y la enrollo. La pongo en el molde para pan de molde.
Cubro con film de cocina y dejo reposar durante 30 minutos.
Enciendo el horno a 190º y cuezo el pan de molde con hierbas durante 30 minutos.
Y aquí está, listo el pan de molde con hierbas super aromático.
Fantástico pan de molde con hierbas con acianos, pimienta rosa y ralladura de limón.
Podéis utilizar el pan de molde con hierbas también como simple acompañamiento para platos principales y verduras.
Notas
Ingredientes hierbas aromáticas: sal marina, gránulos de pimentón, gránulos de tomate, comino negro, pimienta rosa, cebollino, semillas de sésamo, ralladura de limón, perejil y acianos. Estos son los ingredientes de las hierbas aromáticas que he utilizado para la preparación del pan de molde.
Consejos
Quisiera daros también la receta del pan de molde, muy fácil.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pane-in-cassetta/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pane-in-cassetta/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden comer las hojas de las judías?
Las hojas de las judías, una vez marchitas, son sabrosas y se pueden comer, obviamente de cultivo biológico.
