A veces basta muy poco para preparar una cena deliciosa. Pocos ingredientes, pero los correctos, cambian el sabor en la mesa. Los días frenéticos a menudo me llevan a ‘cocinar con lo que tengo’ y a veces resultan ser grandes tesoros.
Hoy preparamos juntos un plato principal con caballa realmente sabroso.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g espaguetis
- anchoas en aceite
- 240 g filetes de caballa (2 latas)
- c.s. tomates secos en aceite
- c.s. aceitunas taggiasche
- 2 dientes ajo
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla (opcional)
- c.s. sal fina (para la cocción de la pasta)
Instrumentos
- Wok
- Olla
- Cucharón
- Tabla de cortar
Pasos
Pon a hervir el agua para la pasta en una olla alta. Mientras tanto, vierte el aceite de oliva virgen extra en el wok y dora dos dientes de ajo. Añade las anchoas y deja que se derritan.
Agrega un cucharón de agua de cocción y la caballa en trozos, luego reduce a partes más pequeñas con la ayuda de una cuchara de madera.
Vierte un puñado de aceitunas taggiasche y ajusta de sal.
Corta los tomates secos en tiras y añádelos al wok, condimenta con el orégano y mezcla para integrar los ingredientes. Deja cocinar unos minutos más a fuego bajo.
Cuando el agua hierva, echa los espaguetis y cocina durante el tiempo indicado en el paquete. Escurre y vierte los espaguetis en el wok. Mezcla y sirve en los platos.
Si lo prefieres, puedes dar el toque final añadiendo la guindilla.
Los espaguetis con caballa son sabrosos y deliciosos… ¡Solo te queda probarlos!
