La tarta de espelta y manzana es una tarta simple y genuina, preparada con harina de espelta, huevos y manzana triturada, endulzada con poco azúcar y aromatizada con canela.
El aceite de oliva virgen extra le da suavidad, para un dulce ligero pero lleno de sabor, perfecto para el desayuno o la merienda.
La particularidad de esta tarta que también la hace muy rápida de realizar es que podéis prepararla también en un robot triturador, sin desperdicio de tiempo ni energía.
Obviamente si no tenéis a mano un triturador podéis usar un bol y un tenedor, siguiendo los mismos pasos.
Inútil decir que la tarta de manzana nos lleva inmediatamente a nuestro lugar más confortable, a casa, a los mimos y nuestros afectos.
Una tarta para compartir frente a una excelente taza de té, infusión o un buen café.
Si deseáis tomar alguna otra idea para tartas ligeras, genuinas y caseras, mirad también estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g manzana (triturada + otra manzana para decorar la superficie según sea necesario)
- 60 g azúcar de caña integral (o azúcar blanco granulada)
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 260 g harina de espelta
- c.s. corteza de limón (rallada)
- 1 pizca sal
Herramientas
Os dejo a continuación la lista de herramientas que he utilizado para realizar la receta.
Para algunos de estos podéis encontrar también el icono de Amazon clicable, así podéis adquirirlos directamente desde aquí.
- 1 Triturador
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tartas de 22 cm
Pasos
Introduce en el triturador los huevos, la manzana cortada en trozos (con o sin piel, a tu elección) corteza rallada de limón y el azúcar.
Tritura hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Añade el aceite de oliva virgen extra y tritura nuevamente por unos segundos.
Incorpora la harina de espelta, una pizca de sal y de canela y la levadura tamizada.
Tritura brevemente, lo justo para mezclarlo todo.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.Decora la superficie con rodajas de manzana, lo suficiente para cubrirla por completo.
Hornea en horno estático a 180°C durante unos 40 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja enfriar y, si deseas, concluye con una pizca de canela o azúcar glas.
Conservación de la tarta de espelta y manzana
Si hace fresco, conserva la tarta bajo una campana para dulces o en un contenedor hermético por 2-3 días. Se mantendrá suave gracias a la manzana triturada.
En el frigorífico
Si hace calor o prefieres una conservación más larga, puedes guardarla en la nevera, siempre bien cubierta.
Se conserva por 4-5 días. Antes de servirla, sáquela 15-20 minutos antes: volverá más suave y aromática.
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