Estos Pastelitos de Pera en Freidora de aire son un verdadero capricho, perfectos para quienes aman preparar dulces caseros simples, genuinos y con un resultado garantizado. Una receta fácil y rápida, al alcance de todos, ideal también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor.
Uno de los aspectos más apreciados de esta preparación es que no se necesitan herramientas especiales y, sobre todo, no es necesario usar el rodillo para extender la masa quebrada: bastarán las manos. Esto hace que la receta sea perfecta para quienes están comenzando con la preparación de dulces o para quienes tienen poca habilidad y dificultad para extender la masa.
La cocción en la freidora de aire permite obtener pastelitos de pera ligeros y bien cocidos, suaves por dentro y ligeramente dorados por fuera, con tiempos de cocción reducidos en comparación con el horno tradicional. Las peras, naturalmente dulces y perfumadas, le dan a estos pastelitos un sabor delicado que conquista desde el primer bocado.
Para quienes no poseen una freidora de aire, no hay problema: estos pastelitos de pera también pueden ser cocidos en horno tradicional. Al final de la receta encontrarás todas las indicaciones y tiempos de cocción para obtener un resultado perfecto también con este método.
Ideales para disfrutar en el desayuno, en la merienda o como postre al final de la comida, estos Pastelitos de Pera en Freidora de aire son una solución práctica y deliciosa, perfecta también para preparar en el último momento para toda la familia. 🍐
Es hora de prepararlos…sígueme😍
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde rectangular de 23×18 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde rectangular de 23×18
- 300 g harina 00
- 90 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1/2 levadura química para dulces (8 g)
- 1 limón (cáscara no tratada)
- 1 pizca sal
- 3 peras Abate
- 40 g amaretti
- 1 cucharada azúcar granulada
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde rectangular 23×18 cm
- 1 Balanza de cocina
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 2 Cuencos
- 1 Rallador de limón
- 1 Cuchara
- 1 Cucharadita
Pasos
Preparación de los pastelitos de pera
En un cuenco trabaja la harina, el azúcar, la levadura, las yemas de huevo, la cáscara rallada de limón y la sal
Trabaja rápidamente con las puntas de los dedos hasta obtener muchas migajas
Unta con mantequilla un molde rectangular y espolvoréalo con pan rallado
Usa 3/4 del compuesto, colócalo en el molde, presiona para compactarlo y cubre toda la base creando un pequeño borde en todo el perímetro
Ahora dedícate al relleno: ralla las peras con un rallador de agujeros grandes después de lavarlas, pelarlas y quitarles el corazón y las semillas.
Reúne en un cuenco las peras ralladas, los amaretti desmenuzados groseramente y mezcla con una cuchara
Distribuye la mezcla de peras sobre la capa de masa, nivela y cubre con las restantes migas. Espolvorea la superficie con canela y una cucharada de azúcar granulada
Precalienta la freidora a 160°C x 2/3 minutos, coloca el molde sobre la rejilla y cocina con el programa bake durante 35 minutos y hasta que la superficie esté dorada
Retíralo del horno y déjalo enfriar
Corta el dulce en pequeños rectángulos y espolvorea con azúcar glas antes de servir. Son deliciosos.
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Cocción en Horno
Precalienta y cocina a 180°C x 35/40 minutos
Conservación de los pastelitos de pera
Los pastelitos de pera se conservan durante 3 días cubiertos con una campana o film alimentario
Consejos
Si no tienes un molde rectangular puedes usar un molde redondo de 22 cm
