Brownies con frutos del bosque frescos de corazón fudgy, intensos y deliciosos, con el equilibrio perfecto entre chocolate negro y notas ácidas. Una receta fácil de hacer en casa.
Hay algo irresistible en los brownies con frutos del bosque frescos: la intensidad del chocolate negro se encuentra con la frescura ligeramente ácida de los frutos del bosque, creando un contraste que hace que cada bocado sea equilibrado y nunca empalagoso. Esta versión nace del deseo de obtener brownies fudgy, húmedos y compactos, con un corazón suave que se derrite en la boca, enriquecido con pequeños toques frutales que rompen la dulzura.
El punto fuerte de estos brownies de chocolate es la sencillez, los frutos del bosque frescos, añadidos directamente en el molde antes de hornear, permanecen visibles en la superficie y le dan al dulce un aspecto rústico y atractivo.
Estos brownies caseros son perfectos tanto como postre para finalizar una comida, tal vez acompañados de una bola de helado de vainilla, como dulce para compartir, cortados en cuadraditos para una merienda deliciosa o un bufé informal. Una receta fácil, sin pasos complicados, pensada para valorizar ingredientes simples y obtener un resultado intenso, aromático y profundamente satisfactorio.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 406,67 (Kcal)
- Carbohidratos 30,54 (g) de los cuales azúcares 14,90 (g)
- Proteínas 6,22 (g)
- Grasa 29,38 (g) de los cuales saturados 18,45 (g)de los cuales insaturados 10,34 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sodio 22,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Brownies con frutos del bosque frescos
- 200 g chocolate negro
- 180 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 120 g harina 00
- 2 huevos
- 50 g frutos del bosque
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Medio cucharadita levadura en polvo para repostería
Herramientas
- Cazo
- Bol
- Tamiz
- Molde
Receta de los Brownies con frutos del bosque frescos
Comienza la preparación de los brownies con frutos del bosque poniendo en un cazo el chocolate negro – también van bien las gotas de chocolate – y la mantequilla.
Derrite todo a fuego lento en el hornillo pequeño, removiendo de vez en cuando.
Una vez que la mantequilla y el chocolate estén completamente fundidos, apaga el fuego y añade el azúcar. Remueve hasta que se haya disuelto completamente.
Transfiere todo a un bol y deja enfriar.
Añade también el extracto de vainilla.
Continúa con los huevos: debes añadirlos uno a uno, el primero debe estar completamente integrado en la masa antes de añadir el segundo.
Con la ayuda de un tamiz, añade a la masa la harina y la levadura en polvo para repostería.
Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vierte la masa de los brownies en un molde cuadrado de 20 cm.
Añade los frutos del bosque frescos: yo he elegido una mezcla de moras, frambuesas y arándanos.
Hornea los brownies en horno estático a 180°C durante 30 minutos.
Saca el pastel del horno y deja enfriar completamente, luego córtalo en cuadraditos.
Conserva los brownies con frutos del bosque en un recipiente hermético o cómelos inmediatamente.
Brownies con frutos del bosque frescos: suaves e irresistibles
Estos brownies con frutos del bosque frescos encierran todo el carácter de un dulce sencillo pero cuidado: intensos, suaves y agradablemente equilibrados. El chocolate negro envuelve, mientras las notas frescas de los frutos del bosque aligeran cada bocado, haciendo el resultado armonioso y nunca excesivo. Un postre esencial, pensado para quienes aman los contrastes delicados y las texturas fundentes, para disfrutar con lentitud.
Prueba también los Brownies red velvet veteados con cream cheese
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conseguir brownies realmente fudgy?
El secreto está en no excederse con la harina y no prolongar demasiado la cocción. Los brownies deben quedar ligeramente húmedos en el centro: se endurecerán al enfriarse manteniendo la consistencia fundente.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?
Sí, puedes reducirla ligeramente, teniendo en cuenta que el azúcar contribuye no solo al sabor sino también a la textura fudgy de los brownies. Una reducción excesiva podría hacerlos más secos.
¿Qué tipo de chocolate negro es recomendable?
Un chocolate negro entre el 60% y el 70% es ideal para obtener un sabor intenso pero equilibrado, que se case bien con la acidez de los frutos del bosque frescos.
¿Cómo conservar los brownies con frutos del bosque?
Se conservan a temperatura ambiente durante 1-2 días, bien cubiertos. En la nevera duran hasta 4 días, pero es aconsejable llevarlos a temperatura ambiente antes de servirlos.
Recetas de brownies y blondies
Para preguntas, curiosidades o si quieres colaborar conmigo, utiliza el formulario de contacto que encuentras a continuación:
[contact-form-7 id=»d8b7d03″ title=»Contáctame»]
