Risotto con salchicha es un clásico de la cocina del norte de Italia, un plato muy sabroso y delicioso que gusta a mayores y pequeños. Puedes preparar este risotto con arroz Arborio o Carnaroli, que absorbe perfectamente los líquidos y libera su almidón, creando la consistencia típica del risotto.
Es un plato sencillo pero muy sabroso y apetitoso. Para prepararlo, comencé dorando la salchicha. Luego añadí el arroz y el caldo caliente, que preparo con el caldo hecho en casa.
Para enriquecer aún más el plato, puedes añadir parmesano rallado al final de la cocción.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g arroz Carnaroli
- 100 g salchicha
- 1 chorro aceite de oliva
- caldo de verduras
- 1 nuez mantequilla
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Olla
Pasos: Risotto con salchicha
Primero pela la salchicha y córtala en trocitos, luego dóralos en una olla con un chorrito de aceite.
Cuando ha tomado color, añade el arroz y tuéstalo por un par de minutos.
Añade un poco de caldo a la vez y remueve hasta que el risotto esté cocido. En este punto, prueba el arroz, ajusta la sal y apaga el fuego.
Añade una nuez de mantequilla y remueve bien para mantecar el risotto. Termina con una pizca de pimienta y sirve de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo enriquecer aún más el risotto?
Puedes añadir parmesano rallado antes de mantecado.
