La salsa de tomate sin ajo es un plato base muy sencillo y rápido de hacer, que también puedes preparar con antelación para tenerlo siempre listo. A menudo me salva la cena como condimento para un plato de pasta, pero no solo: puedes usarlo para los huevos con tomate, la sopa de orzo o los garbanzos con tomate.
Se empieza con un simple sofrito de cebolla, se añade la pulpa o el puré de tomate, las hierbas aromáticas y se cocina durante quince minutos. Al terminar la cocción de la pasta, la salsa ya está hecha y no volverás a comprarla en el supermercado.
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Puedes preparar la salsa también con tomates frescos cuando están de temporada.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 750 g pulpa de tomate
- Media cebolla
- 3 hojas albahaca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos para la salsa de tomate sin ajo
Calienta el aceite en una cacerola, añade la cebolla picada y déjala sofreír durante un par de minutos a fuego lento.
Ahora añade la pulpa de tomate, una pizca de sal y deja cocinar la salsa durante 12 minutos con la tapa.
En este punto, añade las hojas de albahaca troceadas a mano, ajusta de sal y continúa la cocción durante un par de minutos más, luego apaga el fuego. La salsa está lista, puedes usarla inmediatamente para condimentar pasta, ñoquis, etc., o guardarla en el frigorífico para cuando la necesites.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo puedo conservarla?
Puedes poner la salsa en un recipiente hermético y conservarla en el frigorífico durante 3-4 días.
¿Puedo usar otras hierbas aromáticas?
Claro, puedes sustituir la albahaca por orégano o mejorana.
