Los champiñones portobello gratinados son un acompañamiento sabroso y apetitoso, fácil de preparar y que se combina con cualquier segundo de carne. Perfectos con los saltimbocca de cerdo o la salchicha en salsa, también los puedes servir con segundos vegetarianos como las tortillas.

Es un plato muy sencillo de preparar: puedes cocinar los champiñones tanto en el horno como en freidora de aire, y en la receta encuentras ambas indicaciones. El relleno es sabroso, hecho con los tallos de los champiñones, pan, queso, ajo y perejil.

He usado los champiñones portobello porque son muy grandes y carnosos, perfectos para esta preparación, pero nada te impide usar champiñones comunes.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 Personas
Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

4 champiñones Portobello
1 chorro aceite de oliva
ajo
1 rama perejil
4 cucharadas pan rallado
3 cucharadas Grana Padano rallado
sal

Herramientas recomendadas

Freidora de aire doble resistencia 6 litros
Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros

Pasos para los champiñones portobello gratinados

Primero, limpia los champiñones eliminando la tierra con un pincel o un paño húmedo, luego elimina la parte final del tallo que queda dura. Corta los tallos y pícalos, luego ponlos en un bol.
Pica el ajo y el perejil, y agrégalos a los champiñones junto al pan rallado.
Añade el queso rallado, una pizca de sal y un chorro de aceite, luego mezcla bien.
Sala el interior de los champiñones y rellénalos con la mezcla de pan.
Cocina los champiñones gratinados en freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos, o en horno a 190 grados durante unos 25 minutos.